La OMS pide eliminar las grasas trans para evitar medio millón de muertes al año
La agencia sanitaria de la ONU pidió en 2018 que se abordara este riesgo, sin embargo, años después, 5.000 millones de personas en todo el mundo siguen expuestas a los efectos de las grasas trans.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un nuevo informe en el que señala que 5.000 millones de personas en todo el mundo siguen desprotegidas frente a las nocivas grasas trans, lo que aumenta su riesgo de cardiopatías y muerte. Esta situación se produce pese a la petición que hizo la agencia en 2018, cuando planteó como meta para 2023 la eliminación mundial de estos ácidos grasos producidos industrialmente.
Las grasas trans de producción industrial (también denominadas ácidos grasos trans de producción industrial) se encuentran habitualmente en alimentos envasados, productos de panadería, aceites de cocina y cremas para untar. Su consumo es responsable de hasta 500.000 muertes prematuras por cardiopatías coronarias cada año en todo el mundo, sin embargo, el objetivo mundial de eliminarlas totalmente en 2023 sigue siendo inalcanzable.
De acuerdo con el director general de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, “las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido y entrañan enormes riesgos para la salud que suponen enormes costes para los sistemas sanitarios. En pocas palabras, las grasas trans son una sustancia química tóxica que mata, y no deberían tener cabida en los alimentos. Es hora de eliminarlas de una vez por todas”.
Políticas de eliminación de la OMS
Según la OMS, en la actualidad, nueve de los 16 países con la mayor proporción estimada de muertes por cardiopatías coronarias causadas por la ingesta de grasas trans carecen de una política de buenas prácticas. Estos son Australia, Azerbaiyán, Bután, Ecuador, Egipto, Irán, Nepal, Pakistán y República de Corea.
Por consiguiente, recomienda establecer un límite nacional obligatorio de 2 gramos de grasas trans producidas industrialmente por cada 100 gramos de grasa total en todos los alimentos o prohibir la producción y el uso de aceites parcialmente hidrogenados como ingrediente en todos los alimentos.
Por su parte, el doctor Tom Frieden, presidente y director general de Resolve to Save Lives, manifestó que “todos los gobiernos pueden poner fin a estas muertes evitables aprobando ahora una política de buenas prácticas. Los días en que las grasas trans matan a la gente están contados, pero los gobiernos deben actuar para poner fin a esta tragedia evitable”.
Países que protegen a sus ciudadanos
Cada vez son más los países de renta media que aplican o adoptan políticas de eliminación de estas grasas, tales como Argentina, Bangladesh, Filipinas, India, Paraguay y Ucrania.
Además, se están estudiando políticas de buenas prácticas en México, Nigeria y Sri Lanka en 2023. De aprobarse, Nigeria sería el segundo país más poblado de África en poner en marcha una política de mejores prácticas para la eliminación de las grasas trans.
Ahora bien, ningún país de ingresos bajos ha adoptado aún una política de mejores prácticas para eliminar las grasas trans. Por consiguiente, la Organización Mundial de la Salud ha recomendado a los países que se centren en la adopción de una política de mejores prácticas, seguimiento y vigilancia, sustitutos saludables del aceite y promoción. @mundiario
