Siete casos de botulismo, tres de ellos en la UCI, tras comer tortilla de patata envasada
Cinco de los casos han sido confirmados, mientras que dos más son probables. El botulismo es una enfermedad rara pero grave, con una alta tasa de mortalidad si no se trata rápidamente.
El Ministerio de Sanidad ha identificado siete casos de botulismo relacionados con el consumo de tortillas de patatas envasadas y fabricadas por la empresa Grupo Palacios. Todos los afectados han requerido asistencia hospitalaria y tres de ellos han sido ingresados en unidades de cuidados intensivos (UCI).
El botulismo es una enfermedad causada por las bacterias Clostridium botulinum, y en algunos casos también por Clostridium butyricum y Clostridium baratii, que suelen encontrase en alimentos mal conservados. En esta ocasión, la compañía Grupo Palacios, que distribuye sus productos con su propia marca y también a través de marcas blancas, ha sido relacionado con este brote. Los productos fueron consumidos por los afectados entre el 19 de junio y el 5 de julio.
De acuerdo con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN), al menos cuatro de los afectados habían consumido tortillas elaboradas por esta empresa. Por ello, el Grupo Empresarial Palacios Alimentación ha tomado la decisión de retirar voluntariamente sus productos de los puntos de venta y ha paralizado temporalmente la producción en su planta de Mudrián (Segovia). Además, en un comunicado ha recomendado no comer las tortillas, distribuidas por una docena de supermercados de toda España.
Toxina botulínica
La empresa ha enfatizado que, hasta el momento, no se ha encontrado evidencia que vincule el botulismo con sus productos o procesos. Afirmaron que sus instalaciones han sido inspeccionadas en cuatro ocasiones por las autoridades sanitarias con resultados favorables, sin detectar la presencia de la toxina botulínica. No obstante, han pedido a quienes hayan comprado sus tortillas envasadas que “se abstengan de consumirlas y las devuelvan al punto de venta en el que lo adquirieron, donde será reembolsado su importe”.
El brote de botulismo llamó la atención de las autoridades sanitarias españolas después de que Italia notificara dos casos de personas enfermas que habían consumido una tortilla prefabricada en España. Estos dos afectados son una mujer de 23 años y su padre, de 61 años, quienes presentaron síntomas tras regresar a Italia desde Valladolid.
Los síntomas del botulismo se manifiestan de manera aguda después de un período de incubación de 12 a 36 horas, aunque en algunos casos pueden aparecer hasta una semana después de la ingestión del alimento contaminado. La rapidez con la que se presentan los síntomas puede determinar la gravedad de la enfermedad y la probabilidad de que sea mortal.
El botulismo transmitido por alimentos suele provocar náuseas, vómitos, diarrea, cansancio, vértigo, visión borrosa, boca seca, dificultad para tragar o hablar. En los casos más graves, puede afectar a los músculos respiratorios y requerir ventilación mecánica en la UCI. Por esta razón, el botulismo es una enfermedad de declaración obligatoria en España.
Casos confirmados en España
Hasta el momento, los tres casos confirmados en España son personas de 43, 39 y 50 años, residentes en Madrid, Galicia y Asturias, respectivamente. Todos ellos consumieron tortilla de patata envasada entre el 19 de junio y el 5 de julio y requirieron hospitalización en la UCI. El paciente gallego ya ha sido dado de alta.
Además, se han notificado dos casos probables en la Comunidad Valenciana y Andalucía, en dos personas de 43 y 27 años que iniciaron síntomas el 21 de junio y 1 de julio, respectivamente. Sin embargo, aún no se ha confirmado en laboratorio.
El tratamiento del botulismo incluye la administración intravenosa de antitoxina botulínica lo antes posible, preferiblemente dentro de las primeras 48 horas desde la aparición de los síntomas. El Ministerio de Sanidad asegura que existe suficiente reserva de este tratamiento en España.
Desde 2015 hasta 2022, se han notificado un total de 88 casos de botulismo en España, con 48 de ellos confirmados. En lo que va de año, además de los casos relacionados con el actual brote, se han reportado 21 casos sospechosos y 2 casos en menores de 1 año. Las autoridades continúan trabajando para contener y controlar el brote y evitar la propagación de la enfermedad. @mundiario
