Este jueves se inicia el curso de verano sobre digitalización en la industria vitivinícola
Este jueves arranca en la bodega Terras de Asorey, situada en San Martiño de Meis (Pontevedra), un nuevo curso de verano de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) titulado "A dixitalización na industria vitivinícola". Este evento se enmarca dentro de O mundo dos viños galegos-Foro do Albariño y es organizado por la USC en colaboración con Terras de Asorey, la Asociación Adegas do Salnés y la Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude, con el patrocinio del Consorcio Zona Franca de Vigo.
El curso, dirigido por María Cadaval, profesora de Economía Aplicada en la USC, y con Elisa María Rubí, profesora del departamento de Química Analítica, como secretaria, pretende ofrecer una perspectiva integral sobre las oportunidades y beneficios que la digitalización puede brindar al sector vitivinícola. El presidente de Adegas Terra de Asorei, Xosé Ramón Durán, es el alma mater de esta iniciativa.
Durante el curso, se abordarán temas como la optimización de la gestión, la mejora de la productividad y la agilización de los procesos en las diversas fases de la elaboración y comercialización del vino, ilustrados a través de casos prácticos y reales. Este programa está diseñado para un público amplio, que incluye alumnado universitario, profesorado de formación profesional, profesionales del sector del vino y público en general interesado en el albariño y en las nuevas tendencias del sector. Según Elisa Rubí, "la digitalización es crucial para la adaptación a las demandas del mercado y la mejora continua de la calidad en el sector vitivinícola".
Xosé Ramón Durán-Roque subraya la importancia de reflexionar sobre la digitalización desde diferentes perspectivas dentro del sector, abarcando desde la viticultura hasta la comercialización. El curso también incluirá el XII Foro del Albariño, que se inició en 2008 y que desde 2019 se celebra junto con el curso de verano de la USC.
Amparo Alonso, entre los ponentes
Entre los ponentes destacados se encuentran Amparo Alonso, catedrática de la Universidade da Coruña y presidenta de la Asociación Española para la Inteligencia Artificial, y Gumersindo Feijoo Costa, vicerrector de Transformación Digital e Innovación de la USC, quienes hablarán sobre las aplicaciones de la inteligencia artificial en el campo y la mejora de las explotaciones vitivinícolas mediante la digitalización.
El evento también presentará ejemplos prácticos de digitalización en bodegas y otras industrias, con presentaciones de empresas como Sigena Bodegas y Jealsa Rianxeira, que discutirán el uso de la tecnología en la gestión de los viñedos.
Además de las presentaciones y discusiones técnicas, el curso ofrecerá una cata y maridaje de conservas y albariños, proporcionando una experiencia enriquecedora que combina teoría y práctica. La clausura del evento contará con la actuación de Carolina Rubirosa y la participación especial de la Zona Franca de Vigo, cerrando así un evento que promete ser un hito en la formación y actualización del sector vitivinícola gallego. @mundiario
