La hostelería española tira de eslogan inmobiliario: se traspasa

La Comunidad Española de Hostelería nace el día 21 de abril de 2020, a raíz del cierre total del sector a causa de la alerta sanitaria provocada por la Covid-19. Se  inicia  a base de un pequeño núcleo de hosteleros en desacuerdo con algunas propuestas y actuaciones del Gobierno de España hacia su gremio.

Sus comienzos fueron en redes sociales, y de ahí saltamos (porque yo fui de las primeras en unirme al grupo), a la aplicación de mensajería  Whastapp, primero en un grupo común, y una vez organizado el grupo, (al que no paraban de unirse nuevos miembros), se fueron separando por comunidades autónomas y luego por ciudades. Están bien estructurados, con administradores en cada comunidad, y unidos todos por las mismas ideas. A día de hoy son, por grupos de washap, 1.500 personas, y en la página de Facebook (en solo cinco días) unos  2.500, y subiendo.

Sus administradores están actualmente constituyéndose legalmente para tener representación y ser escuchados. Aunque ya han mantenido una reunión con el responsable del área de hostelería a nivel nacional del sindicato de CC.OO, no quieren ligarse a ninguna propuesta política, aunque seguro que más de un partido le “tirará los tejos”. Es una asociación heterogénea que engloba tanto a trabajadores  autónomos como a trabajadores por cuenta ajena; camareros, pinches, empresarios, cocineros, proveedores…

Consideran que es injusto el trato que el Gobierno de España les está dando, ya que  su  sector tiene un ingreso en las arcas públicas de un 3,7% del PIB, y no se sienten ni escuchados ni atendidos.

Quieren estar representados tanto en la Administración central como también en las CCAA, que se les tenga en cuenta, quieren hacerse oír y participar en temas como, ayudas sociales, ertes, normas para el desescalamiento, ayudas con los créditos ICO, gestión para ampliar terrazas,  eliminar tasas municipales…

Se sienten discriminados y olvidados por los de Sánchez, y son conscientes que  las normas de la desescalada, ni han sido consensuadas con patronales ni asociaciones hosteleras, ni con nadie del gremio, algo inconcebible para el sector.

Por ello, y para que se les atienda, han propuesto colgar el cartel de "Se traspasa" en todos sus locales para que este lunes día 4 de Mayo aparezca España inundada de ellos, indicándoles de ésta manera a las autoridades que se debe contar con ellos, en decisiones y ayudas. El día 5 de mayo, a las 21,00 horas se pondrán de manera individual delante de sus establecimientos para hacerse escuchar, y lo harán de manera silenciosa.

Mi opinión es que llevan consigo causas muy justas y se deben hacer oír, ya sea con carteles en sus locales, en prensa, radio, Tv…, Como miembro del grupo, ya he ofrecido mi ayuda desinteresada para aclarar y ayudar en   todos los temas que conciernen a la higiene y seguridad alimentaria, que preocupan mucho al sector,  y yo como bromatóloga pueda contribuir, estaré a la disposición del colectivo. @mundiario

María José Zambrano es gerente de brozam.es