Comer chiles 4 veces a la semana reduce el riesgo de muerte, según un estudio
La comida picante puede ser polarizante, pero si eres más fanático del dulce que del picante, podría valer la pena manipular tus preferencias de sabor.
Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology encontró que las personas que consumen chiles regularmente reducen su riesgo de morir de corazón, cerebro y otras muertes, en comparación con aquellos que no lo comen.
¿Qué encontraron los investigadores?
Los investigadores examinaron a más de 22.000 personas que viven en la región de Molise en Italia. Los especialistas rastrearon su salud en el transcurso de ocho años y la analizaron junto con los hábitos alimenticios.
Los científicos descubrieron que las personas que comían chiles cuatro veces por semana o más tenían un 40% menos de probabilidades de morir de ataques cardíacos. El riesgo de muertes cerebrovasculares, como los accidentes cerebrovasculares, se redujo en más de la mitad, y las muertes por cualquier causa se redujeron en un 23%.
El consumo de chiles fue beneficioso independientemente de otros hábitos alimenticios. Entonces, ya sea que la persona siga la dieta mediterránea o coma de manera menos saludable, los chiles tienen efectos protectores, según la autora principal del estudio Marialaura Bonaccio.
¿Por qué importa esto?
En un estudio similar de 2017, los investigadores estudiaron los efectos del ají rojo picante en las tasas de mortalidad estadounidenses. Los resultados fueron similares a los del estudio europeo, pero los investigadores no tenían claro si la relación fue causada por los pimientos rojos o por los "otros alimentos que a menudo se consumen con chiles rojos picantes, como otras especias".
Esta nueva investigación puede decir con mayor certeza que los chiles son, de hecho, responsables de reducir las tasas de mortalidad. También demuestra que los efectos protectores funcionan en varias poblaciones de Europa, América del Norte y Asia.
¿Qué sigue para la investigación?
Los investigadores sospechan que la capsaicina (la propiedad picante) presente en los pimientos rojos podría ser responsable de estos hallazgos. Investigaciones anteriores han demostrado que la capsaicina puede mejorar el funcionamiento metabólico, lo que reduce la obesidad y previene las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente las funciones metabólicas de este pimiento picante.
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