Los 8 alimentos más caros del mundo
Así como The Food Program cuenta en Britain's Secret Saffron Story (El secreto británico de la historia del azafrán), la especia roja, es uno de los ingredientes más caros del mundo, ¡vale más por onza que el oro! Pero ¿qué otras comidas le darían a la codiciada especia una oportunidad por su dinero? ¿Qué es lo que hace que estos productos sean tan costosos? ¿Realmente vale la pena su precio?
Aquí hay algunos de los alimentos más caros del planeta Tierra.
1. Azafrán
Azafrán / Pixabay.com
Si tu arroz es amarillo luminoso, entonces es probable que haya congeniado en una olla con azafrán. La especia, apodada 'Oro Rojo', es el estigma carmesí vivo (o hilos) de una flor de azafrán, y se utiliza como un agente colorante en los alimentos. Ahora, ¿Por qué algo tan pequeño cuesta tanto? Las razones son simples: los azafranes del azafrán solo florecen durante una semana o dos al año en el otoño. Cosechar la especia requiere mucha mano de obra (se recolecta y procesa a mano), y cada flor pequeña tiene solo tres estigmas, lo que significa que se necesitan alrededor de dos campos de fútbol de azafranes para crear un kilogramo de azafrán. ¡son como 300,000 flores!
2. Caviar
Caviar / Pexels.com
El caviar es la hueva escabechada del pez esturión y es considerado uno de los mejores manjares del mundo. Es complicado de manejar y empaquetar pero, más significativamente, es increíblemente raro. El caviar más famoso es del esturión beluga, que se encuentra en el Caspio y el Mar Negro, pero muy pocos de sus huevos se pueden vender legalmente. El esturión beluga tarda hasta dos décadas en alcanzar la madurez y en su tamaño adulto. Algo aun más Aún más raro, es la hueva del esturión albino, casi extinguida en su entorno nativo. De acuerdo con los Récords Mundiales Guinness, el caviar más caro registrado proviene de un esturión albino beluga viejo (posiblemente de 100 años de edad) cuyo caviar blanco se vendió por alrededor de $34,500 por kilogramo.
3. Ostras
Ostras / Pixabay.com
Son consideradas un lujo, pero no siempre han sido la comida “asquerosamente rica”. A principios del siglo XIX, las ostras eran baratas como patatas fritas y una fuente importante de alimentos para las clases trabajadoras en las comunidades costeras. Era un refrigerio tan abundante que se usaban para abarrotar pasteles de carne.
¡De abundante a raro, el precio de las ostras ha aumentado considerablemente!
Pero la sobrepesca y la contaminación han tenido un efecto catastrófico en las poblaciones de ostras y la escasez ha aumentado su valor. Una docena en un restaurante de mariscos en la parte superior de Londres te costará alrededor de £ 51.
4. Trufa blanca
Trufa Blanca / Pixabay.com
Se encuentra en la región de Piamonte, en el norte de Italia. Las trufas blancas más apreciadas solo crecen entre las raíces de ciertos árboles, son mucho más escasas que cualquier otro tipo de trufa y tienen un sabor y aroma particularmente intenso.
No se pueden ni cultivar, aunque la gente ha intentado durante generaciones cultivar las trufas, todavía pueden obtenerse de la naturaleza. Es esta imprevisibilidad, junto con la longitud a la que las personas acuden para ubicarlas y cosecharlas, es lo que resulta en una etiqueta de precio considerable.
La suma récord pagada por una sola trufa blanca fue por el propietario del casino de Macao, Stanley Ho, en 2007, quien derrochó $ 330,000 (£ 165,000) por una de las trufas más grandes descubiertas en décadas con un peso de 1,5 kg. Un precio bastante extraordinario para un hongo subterráneo acre.
5. Jamón ibérico
Jamón Ibérico / Pixabay.com
Un tipo de jamón curado producido en España y Portugal, el jamón ibérico más fino es de cerdos de corral que tienen una dieta de bellotas solamente durante el último período de su vida.
La clasificación del jamón ibérico es extremadamente estricta, y se considera que el jamón de "etiqueta negra" es el mejor, ya que se elabora a partir de cerdos ibéricos de raza pura, bosques de robles vagabundos y festines con bellotas. Además de eso, ¡el jamón se cura durante 36 largos meses! De acuerdo con los Récords Mundiales Guinness, la pierna más cara de jamón disponible comercialmente es un Manchado de Jabugo ibérico, que se vende por un precio de £ 3.192,76 apróximadamente.
Aunque los cerdos se crían por solo tres años, ¡las patas de jamón se curan hasta por seis!
6. Carne Wagyu
Carne Wagyu / Pixabay.com
Wagyu simplemente se traduce como 'carne japonesa', y puede provenir de cualquiera de las cuatro razas diferentes de vaca japonesa. La carne está intensamente veteada con grasa que disminuye durante el proceso de cocción para hacer que la carne sea tierna, húmeda y se derrita en la boca. Algunos fanáticos lo describen como si se estuviera cayendo a pedazos como un trozo de pescado. El alto precio se debe al proceso de crianza, ya que para calificar para la marca Wagyu, las vacas deben criarse y alimentarse de acuerdo con pautas estrictas, y los terneros recibirán alimento especial para garantizar el característico veteado graso. La carne de vaca Kobe, una de las más preciadas, alcanza hasta £ 500 por kilo en Japón.
7. Café Kopi Luwak
Café Kopi Luwak / Pixabay.com
OK, técnicamente es una bebida, pero las bolsas de café kopi que se venden por hasta $ 700 por kg y ciertamente son dignas de estar en esta lista. El Kopi luwak, o café de algalia, está hecho de granos de café comidos, parcialmente digeridos y luego defecados por la civeta de palma asiática o gato civeta. No suena tan apetitoso, ¿verdad? Siempre verifica de dónde viene tu café.
Algunos creen que la digestión y fermentación parcial causada por el ácido estomacal del animal mejora el sabor del café, y otros críticos coinciden en que es simplemente un truco que resulta en un espresso verdaderamente terrible.
8. Foie gras
Foie Gras / Pexels.com
El foie gras es un paté caro hecho de hígado de ganso o pato que se engorda intencionalmente hasta diez veces su tamaño normal. El sabor es rico, mantecoso y delicado, y el producto es caro, pero las aves pagan un precio más alto de lo que nunca pagaremos, pues los gansos y los patos son forzados a alimentarse a través de tubos de alimentación.
Es una práctica que se remonta en los años 2500 A.C, cuando los antiguos egipcios aprendieron que muchas aves podían engordar a través de la sobrealimentación forzada. Hoy en día, muchos países tienen leyes contra la práctica y la producción, importación o venta de foie gras.
Y tú, ¿Cuántos de estos alimentos has probado? ¡Coméntanos! @Mundiario
