La curiosa relación entre el neumático Michelin y los restaurantes

La comer y los coches pueden ser dos pasiones que pueden lograr mezclarse muy bien entre ellas, debido a que para los fanáticos de los automóviles hacer un recorrido por cualquier parte del mundo a bordo de su medio de transporte puede ser la excusa perfecta para luego detenerse a comer algo en el camino.

Michelin es una marca que en la historia ha sabido mantenerse como una de las mejores en el mercado de los neumáticos, pero no muchos saben la relación que esta guarda con las famosas Estrellas Michelin. Seguro pensarás ¿qué tiene que ver una marca de neumáticos con el galardón que le entregan a los restaurantes? Pues es muy fácil, la historia comienza de la mano de los hermanos Andre y Edouard Michelin.

En el año 1900 se logró crear la primera Guía Michelin, con el objetivo de incrementar el número de coches y de este modo aumentar también la demanda de neumáticos. Una simple estrategia de parte de los hermanos Michelin que sin duda cambió hasta el mundo de la gastronomía.

Para la época existían muchas bicicletas y solo habían 300 coches en Francia, los cuales no cabe duda que eran muy pocos para mantener un negocio de venta de neumáticos. Es por ello, que la guía Michelin llegó a las manos de los conductores para que utilizaran su automóvil con más frecuencia y así lograr mayor interés en comprar productos Michelin.

Lo cierto es que de esta guía se imprimieron por primera vez al menos 35.000 copias, en la cual se incluían mapas del recorrido y además instructivos de cómo cambiar los neumáticos. Pero aún te preguntarás ¿qué tiene que ver con la Estrella Michelin? Pues resulta que en el mismo libro se encontraban también direcciones de restaurantes y hoteles, así como mecánicos y estaciones de servicio a lo largo de rutas populares en Francia. 

Es así como poco a poco fue ganado popularidad el galardón de “La Estrella Michelin”, la cual no se le otorga a cualquier restaurante y se ha convertido en el reconocimiento más importante del mundo gastronómico para resaltar los estándares de los establecimientos que resultan seleccionados año tras año.

La popularidad de la Guía Michelin fue la que incentivo a que colocaran las estrellas a los lugares de comida, por lo que para el año 1926 ya se había entregado la primera estrella.

Para 1931, el galardón ya había ampliado la calificación que le dan a cada restaurante según el número que tengas:

1 estrella: un muy buen restaurante en su categoría.

2 estrellas: excelente cocina, vale la pena un desvío.

3 estrellas: cocina excepcional, vale la pena un viaje especial

Fue en 1955, que a Michelin se le ocurrió un sistema de calificación que reconocía a los restaurantes que sirven comida de alta calidad a precios moderados y lo llamaron el Bib Gourmand. Y en la actualidad se sigue empleando otorgar la Estrella Michelin.@mundiario