Almuerzo entre amigos: receta de ensalada fresca de mariscos
¿Estás pensando en un almuerzo entre amigos en este caluroso final de verano? Entonces, acompáñame a preparar una deliciosa ensalada fresca con mariscos.
La preparación
> Cortamos la lechuga y las colocamos en un bowl. Estas deben estar previamente lavadas y secas.
> Cortamos las fresas y los tomates cherry en slide, luego los colocamos con las lechugas.
> Procedemos a agregar la proteína: el salmón ahumado y los palmitos de cangrejo en cubos y los camarones pre cocidos enteros.
> Cortamos el zucchini en rodajas y lo agregamos.
> Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Agregamos aceite de oliva, salsa de soya y media cucharadita de aceite de ajonjolí. Mezclamos muy bien para integrar todos los ingredientes.
> Colocamos el huevo cocido cortado en rodajas para decorar y el queso parmesano rallado.
Está lista nuestra receta de hoy. ¡Quedó brutal!
Ensalada fresca de mariscos. / Juan Carlos Amaya.
Los tips de El Capi
Si prefieres, también puedes saltear los camarones crudos con un chorrito de aceite de oliva, sal y ajo. De esta manera los camarones serán los protagonistas de la receta.
Recomiendo utilizar camarones talla 51/60, ya que este tamaño es perfecto para comer el bocado entero, sin necesidad de cortar los camarones.
Si deseas un mejor sabor y textura te recomiendo comprar los camarones crudos y cocinarlos tú mismo.
Puedes combinar los mariscos como prefieras, también puedes agregar cola de langosta en cubitos, gambas o lo que desees. @mundiario
