La aceituna, una poderosa aliada con alto contenido en fibra

La aceituna además de ser rica en fibra, contiene interesantes componentes nutricionales: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas A, C y E (todas ellas con propiedades antioxidantes), así como todos los aminoácidos esenciales.

Es común verla en la mesa muy apetecible y saludable. Hoy, como aperitivo resultan de lo más saludable al poseer las propiedades nutritivas del aceite de oliva y, además, fibra, vitaminas y minerales.

Este antioxidante natural no solo previene el envejecimiento celular sino que tiene la propiedad de aportar un cinco por ciento de fibra a nuestro organismo.

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Tradicionalmente se le ve en la cocina española y es de preferencia en infinidad de platillos destacando siempre su sabor inconfundible además de su función como coadyuvante en las funciones cardiovasculares principalmente.

En sus diferentes tipos aloreña, arbequina, comicabra, cornezuelo de jaen, empeltre, gordal, hojiblanca, manzanilla cacereña, manzanilla sevillana,pico limón,picual o marteña,entre otras variedades que existen, todas son comestibles de gran uso en el mundo culinario. @mundiario