15 alimentos que no sabías que tenían fecha de caducidad
¿Sabía que estos alimentos llamados "no perecederos" en realidad tienen una fecha de vencimiento?
Ahora es un buen momento para echar un vistazo a la despensa para ver si tienes alguno de estos artículos... pueden haber pasado su mejor momento.
1. Harina
Algo como la harina debería durar para siempre, ¿verdad? ¡Incorrecto! En general, puedes mantenerla entre seis y ocho meses después de su fecha de caducidad, pero la harina de trigo integral se pondrá rancia más rápidamente debido a los aceites esenciales del grano. Si tiene un olor o sabor desagradable, es hora de tirar la bolsa.
2. Levadura
¿Sabías que la levadura es en realidad un organismo vivo? Así que tiene sentido que la levadura más vieja sea más lenta para elevar tus panes. Puedes guardar los paquetes durante algunos meses después de su fecha de vencimiento impresa, pero debes usarlos dentro de los seis meses posteriores a la apertura del paquete. Si la levadura se vuelve de color marrón oscuro y se agrupa, definitivamente ha pasado su apogeo.
3. Miel de maple
Probablemente hayas escuchado que el jarabe de arce nunca se echa a perder, lo cual es cierto. Puedes almacenar un frasco de jarabe de arce sin abrir por tiempo indefinido, pero una vez que está abierto, el moho puede crecer en las cosas buenas en aproximadamente dos años. Lo mejor que puedes hacer es mantener el jarabe abierto en el refrigerador.
4. Vegetales congelados
Puedes guardar bolsas de verduras congeladas en el congelador durante meses, pero para los guisantes, el maíz y las zanahorias de sabor fresco, cómelos un par de semanas después de la compra. No querrás arriesgarte a tener un alijo de verduras quemadas en el congelador: son seguras para comer, pero el sabor estará apagado.
5. Aceite de canola
Si se almacena correctamente, el aceite de canola abierto puede durar hasta un año, pero las malas condiciones de almacenamiento pueden hacer que este tipo de aceite se vuelva rancio mucho antes. Manténlo en un lugar fresco y seco lejos de la estufa, ya que los ambientes cálidos le darán al aceite un sabor y aroma desagradables.
6. Té
Si tomas té diariamente, es probable que no encuentres ningún té vencido en la despensa, pero aquellos de nosotros que solo bebemos té cuando estamos enfermos nos puede sorprender saber que pierde su calidad después de dos años. Si no puedes tomarlo lo suficientemente rápido, siempre puedes almacenarlo en el congelador para prolongar la vida útil.
7. Polvo para hornear
La sal y el bicarbonato de sodio durarán para siempre, pero el polvo para hornear pierde su capacidad de fermentación después de aproximadamente un año. ¿No estás seguro si sigue estando bueno? Combina una cucharadita de polvo para hornear con 1/2 taza de agua caliente. Si burbujea, ¡todavía sirve! De lo contrario, deberás dirigirte a la tienda o crear un sustituto de polvo para hornear sobre la marcha.
8. Especias secas
La vida útil de tus especias realmente depende de si están molidas o enteras. Como regla general, considera reemplazar las hierbas y especias verdes (como el orégano y el tomillo) después de un año, las especias molidas cada dos años y las semillas enteras y los granos de pimienta cada tres o cuatro años.
9. Salsa de tomate
Si bien el ketchup es seguro mucho más allá de su fecha de "mejor consumir antes de", la calidad comienza a disminuir una vez que el líquido se separa (de cuatro a seis meses después de ser abierto). Para un mejor sabor, almacena el ketchup abierto en el refrigerador y tira las botellas sin abrir un año después de la fecha impresa.
10. Mantequilla de maní
La mantequilla de maní natural es la mejor, pero solo dura unos tres meses sin abrir en la despensa. Puedes extender la vida útil a seis meses almacenándola en el refrigerador, que es la misma cantidad de tiempo que tu mantequilla de maní procesada (como Jif) durará después de que la abras.
11. Pepinillos
Los pepinillos son una excelente manera de conservar las verduras, pero no duran para siempre. Si siempre usas un utensilio limpio para agarrar los pepinillos en lugar de los dedos, el frasco abierto debe durar hasta dos años en el refrigerador, pero, después de aproximadamente un año, comenzarán a perder su textura crujiente y podrán volverse viscosos, suaves o obtener una película negra si están contaminados con bacterias.
12. Café molido
El café no se daña, pero perderá su brillo a la semana de estar molido. ¡Moler demasiado café a la vez es un error común que todos cometen al preparar café! Puedes almacenar los granos de café enteros en la despensa hasta por seis meses (o en un recipiente hermético en el congelador durante dos años).
13. Jugo
Después de abrir, el jugo comprado en la tienda durará de cinco a siete días en el refrigerador, pero el jugo recién exprimido no se pasteurizará. ¡Puede contaminarse con bacterias en tan solo 48 horas! Si tu jugo está descolorido o tiene un olor agrio, tíralo y deshazte de él si ve moho.
14. Arroz
Si no almacenas tu arroz en un ambiente libre de oxígeno a temperaturas por debajo de los 40 °F, expirará mucho más rápido de lo que esperabas. El arroz blanco está bien en la despensa durante algunos años, pero el arroz integral y el arroz salvaje pueden engrasarse y desprenderse en tan solo seis meses.
15. Soda
Por lo general, es seguro beber latas y botellas de refrescos sin abrir de 6 a 9 meses después de la fecha de caducidad. Sin embargo, la soda puede perder su efervescencia o sabor. @mundiario
