El nuevo oro de la alimentación, el lino dorado

Es la fuente de fibra que está “de moda”, aunque su existencia, desde hace años,  era conocida por muchos dietistas  y consumidores.

El lino dorado proviene de la planta de Linum usitatissimum (Lino), de la que se extraen las semillas, también denominada linaza. Es una semilla muy apreciada por sus grandes beneficios sobre la salud humana, estando considerada como uno de los alimentos con más alto poder de nutrición.

Los beneficios de ésta semilla, son bien conocidos e innegables

-Ayuda a mejorar el proceso de la digestión, aliviando el estreñimiento, y con ello cuidando nuestra salud intestinal.

-Regula los niveles de azúcar y colesterol en sangre, y preserva nuestras células de los radicales libres y del estrés oxidativo, entre otras cosas.

-Rico en omega 3, y por tanto en su reducción en sangre del colesterol.

-Tiene un alto poder anti-inflamatorio, en fibra soluble y no soluble, así como en polifenoles de carácter antioxidante.

-Además regula el exceso hormonal, bloqueando los efectos del estrógeno "más nocivo" y ayudando a crear más del "bueno" en los tejidos.

-Actúa como gran protector frente a enfermedades renales.

-Además de ayudar a combatir el estrés y cansancio mental, debido al cobre que contiene.

En la actualidad y gracias a varios videos en la red de Tik Tok, también se usa esta semilla con agua (previo calentamiento) para  elaborar una mascarilla facial, que promete estirar las arrugas de la cara, pero esto sí que no está demostrado científicamente.

Se puede adquirir linaza o lino dorado (entero o molido) en muchos comercios, tanto en grandes superficies, como pequeños comercios dedicados a alimentos dietéticos, hoy es muy fácil encontrárnosla en cualquier lineal.

La mayoría de los entendidos en nutrición recomiendan la linaza molida (Las semillas enteras se pueden moler en casa usando un molinillo de café o un procesador de alimentos) sobre la entera porque la forma molida es más fácil de digerir.

Tan solo una cucharada sopera (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega-3), 2 gramos de fibra dietética y tan sólo 37 calorías. Se aconseja tomar como máximo dos cucharadas soperas al día.

Es importante tener en cuenta que con el consumo de lino, se deberá beber abundante agua durante todo el día, para poder hidratar correctamente la semilla. Gracias a éste poder saciarte del lino con el agua, esta semilla está utilizándose en muchas dietas para adelgazar (además de “llenar la tripa” esta semilla es laxante). Es aconsejable, tomar por la noche, pero si se trata de aprovechar su poder saciante, se puede consumir a cualquier hora del día que sintamos hambre.

Recuerda que si dejas reposar  un rato este lino en un medio liquido o semilíquido, conseguirás que éste haga gelatinoso el medio y se aprovechen mejor sus propiedades beneficiosas.

Consejos útiles para incluir la linaza en tu dieta:

-Agrega una cucharada de linaza molida al cereal del desayuno.

-Agrega una cucharada de linaza molida a la mayonesa, mostaza,  kétchup…cuando la utilices en tus platos.

-Añade una cucharada de linaza molida a un yogur o batido.

-Añade linaza molida a tus galletas dulces, magdalenas, panes y otros productos que hornees en tu casa.

-Añade a zumos de frutas, tipo naranja, limonada… en éstos casos, recuerda dejarlo mezclado varias horas antes.

Ante tanta comida procesada y dietas con exceso en grasas saturadas, yo recomiendo el consumo de ésta semilla a diario, ya que os proporcionará muchos efectos positivos sobre vuestra salud y sentiréis la satisfacción de incluir un alimento con mucha fibra (beneficiosa) en vuestra dieta.

Yo particularmente la tomo a diario, la preparo a la hora del desayuno, dos cucharas soperas de lino entero, las hidrato con zumo de naranja y lo dejo reposar hasta la hora del almuerzo. Lo tomo al final del almuerzo (con un sabor buenísimo) y logro hacer más saciante mi dieta, ayudándome también con su efecto laxante. @mundiario