Últimas noticias sobre lamprea en MUNDIARIO

TECNOLOGÍA Y CIENCIA

Reconstrucción de la lamprea Yanliaomyzon del Jurásico. / Nice Vistudio

Descubren en China nuevas especies de lampreas gigantes, “asesinas” y carnívoras del Jurásico

Andrés Tudares 09/nov./2023

Contrariamente a la creencia popular de que los antepasados de las lampreas se alimentaban de sangre, este descubrimiento sugiere que estas especies fósiles eran carnívoras.

REVISTA HGgT

La lamprea, el bocado del Camino Portugués: bodas culinarias de sangre

Guillermo Campos 20/abr./2021

La lamprea es un plato casi exclusivamente gallego -y del norte de Portugal, región miñota a la cabeza-, desaparecido prácticamente de otras cocinas regionales.

REVISTA HGgT

Laude del Lau y del Sr. Carolino, arroz y amante de la lamprea

Guillermo Campos 03/feb./2021

El Carolino goza de certificación de autoctonía en Portugal. Tiene la virtud de absorber los prebes que ilustran a la lamprea cocinada en su propia sangre y en vino.

CAMINO DE SANTIAGO

En el Camino Portugués, la lamprea de Tui y Arbo

Arturo Franco Taboada 06/abr./2020

Es “bocado adulto y especioso” según el gran degustador Cunqueiro, citando al marqués de Armonville, “que en marzo es para el amo y en abril para el criado”, en que el pez no debe comerse después del…

CAMINO DE SANTIAGO

La gastronomía en los Caminos: La princesa verde

Arturo Franco Taboada 23/jul./2019

Cunqueiro bautizó la lamprea como “princesa verde”, pez primitivo que ha confundido a los teólogos, socorriendo en la Cuaresma las obligadas abstinencias de monasterios y conventos.