Últimas noticias sobre hostelería en MUNDIARIO

ECONOMÍA

La hostelería mantiene su crecimiento en 2023 y se acerca a los niveles previos a la pandemia

María P. Martínez 23/nov./2023

La hostelería, clave en la economía, ha experimentado un crecimiento del 35,4% en el gasto total en alimentación y bebidas, aunque aún se encuentra 3,3 puntos porcentuales por debajo de los niveles…

ALIMENTACIÓN

Subida de la compra y el "menú del día" en hostelería

María José Zambrano 30/oct./2023

El precio de los alimentos ha subido 24,9 % en dos años y todo parece augurar que se dispararan de nuevo en enero 24. Los alimentos más afectados pertenecen a nuestra dieta mediterránea.

TURISMO

Cucarachas en la hostelería

María José Zambrano 17/sept./2023

Por cada cucaracha que se logre ver, hay un promedio de 100 escondidas y aunque prefieren el calor y los meses veraniegos, el cambio climático, nos ha proporcionado tiempo suave por más meses dentro…

OPINIÓN

Niño Becerra y la hostelería

María José Zambrano 07/may./2023

Santiago Niño Becerra, gurú, economista y profesor en la Universidad de Barcelona, ha realizado hace escasos días una "predicción” que, en caso de verificarse, pone en riesgo los…

ALIMENTACIÓN

Hostelería y los manipuladores, “la mano que mece la cuna”

María José Zambrano 06/mar./2023

No cabe duda que son “las manos que mueven la cuna” en restauración, e indudablemente ellos son los responsables en último lugar de la seguridad alimentaria del establecimiento donde…

ALIMENTACIÓN

Anisakis y el peligro del consumo de pescado crudo

María José Zambrano 26/feb./2023

El Anisakis es un parásito que a veces se encuentra en el pescado y en los cefalópodos (pulpo, calamar…) y puede provocar en determinadas personas alteraciones digestivas y reacciones alérgicas.

ECONOMÍA

La hostelería demanda personal para su subsistencia

María José Zambrano 25/abr./2022

En los datos que ha presentado estos días el Ministerio de Seguridad Social, informa de que la afiliación en el sector hostelero bajó en 73.362 empleados. Esto es un problema para…

TURISMO

Málaga recupera su normalidad

Enrique Vázquez 10/abr./2022

ALIMENTACIÓN

Los hosteleros franceses deben informar sobre el origen de sus carnes

María José Zambrano 15/mar./2022

Hasta ahora solo se exigía para la carne de vacuno, y ahora la medida se amplía en Francia a las carnes de ave de corral, ovejas, cerdos y cabras.

ALIMENTACIÓN

Alerta hosteleros: peligran los fritos

María José Zambrano 08/mar./2022

Por si el consumidor de a pie no sabe, le ilustraré informándole de que en las estanterías de los supermercados comienzan a escasear y, en otros casos, a racionalizar el aceite de semillas de…

ALIMENTACIÓN

Explotaciones intensivas: su necesidad y sus controles

María José Zambrano 17/ene./2022

España tiene más de 45 millones de habitantes, y resulta que es recomendable comer carne en nuestra dieta y por norma general, a los españoles nos gusta mucho hacerlo. El intensivo es la…

ECONOMÍA

La hostelería necesita políticos que apoyen

María José Zambrano 14/dic./2021

Se puede estar o no estar de acuerdo con la política de derechas de Isabel Díaz Ayuso, pero lo que no se puede negar es el ánimo que la presidenta madrileña está infundiendo al sector de la…

SOCIEDAD

QR en hostelería. _ María José Zambrano.

Hostelería y el control con el QR: suma y sigue

María José Zambrano 08/dic./2021

El aumento de contagios por covid-19 y la irrupción de la nueva variante ha obligado a algunas comunidades a tener que solicitar el uso del pasaporte covid para poder acceder a bares,…

ECONOMÍA

La hostelería comienza a despegar

María José Zambrano 07/nov./2021

La hostelería comienza a despegar, gracias a los buenos datos del control del Covid en nuestro país, pero indudablemente tardaremos en recuperar los datos tan favorecedores que dejamos aquella…

SOCIEDAD

Los camareros prefieren subirse al andamio

María José Zambrano 22/oct./2021

Las grandes urbes turísticas están en un momento floreciente, con un más que futuro prometedor de vistas a las próximas navidades y el sector busca camareros y… señores, no hay camareros en España.

EURORREGIÓN

Caballero: “Los jueces dicen que Galicia tiene un gobierno chapuza que se salta los derechos fundamentales de la ciudadanía”

Redacción GALICIA 12/ago./2021

El líder del PSdeG señala que el conselleiro de Sanidad “solo acierta cuando rectifica" sobre la distribución de vacunas y le pide “que rectifique también la debilitación de la Atención Primaria”.