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MUNDIARIO

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Arturo Franco Taboada

Arturo Franco Taboada

Arquitecto.

El autor, ARTURO FRANCO TABOADA, es escritor, profesor de arquitectura, dibujante y colaborador de MUNDIARIO, donde publica relatos literarios. @mundiario
CAMINO DE SANTIAGO
Las ostras de Galicia
Cultivo de ostras en Carril. / Arturo Franco Taboada

Las ostras de Galicia

En la tercera estación del Camino Portugués, a orillas del río Verdugo, se encuentra el centro de cultivo de ostras tal vez más antiguo de Galicia. 
CAMINO DE SANTIAGO
El congrio de la Costa da Morte
Congrio. / Arturo Franco Taboada

El congrio de la Costa da Morte

La gastronomía en los Caminos se acerca esta vez al Camino de Finisterre, donde los pescadores acreditan su virilidad enfrentándose a la envergadura de algunos ejemplares.
CULTURA
El loro del Cardenal
Un loro. / RR SS

El loro del Cardenal

Todos ustedes habrán oído hablar alguna vez de los arraigados sentimientos que llegan a desarrollar estos pájaros cuando conviven con alguien que les prodiga atenciones o afectos. / Relato literario
CAMINO DE SANTIAGO
Caldo y cocido gallegos: El cocido del Cebreiro
Caldo gallego. / Arturo Franco Taboada

Caldo y cocido gallegos: El cocido del Cebreiro

O Cebreiro, puerta de entrada del Camino Francés a Galicia y lugar de gran tradición y misticismo, cuna de leyendas, misterios y milagros, es un pueblo de la provincia de Lugo, donde parece que se haya detenido el tiempo durante siglos.
CAMINO DE SANTIAGO
La gastronomía en los Caminos: Anguila de Samos
Anguilas de Samos. / Arturo Franco Taboada

La gastronomía en los Caminos: Anguila de Samos

En el largo camino de ida, amparadas en su escurridiza en­voltura, la anguila se cruza con truchas, sábalos y salmones con lampreas cargadas a su espalda, sujetas con su boca pre­histórica, que en procesión remontan el río.
CAMINO DE SANTIAGO
La gastronomía en los Caminos: Ancas de rana
Paisaje gallego. / Arturo Franco Taboada

La gastronomía en los Caminos: Ancas de rana

Segundo capítulo de La gastronomía en los Caminos, la nueva serie de Arturo Franco Taboada en MUNDIARIO. Todo un Diccionario de cocina de los caminos en Galicia al hilo del Camino de Santiago y del próximo Xacobeo.