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MUNDIARIO

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Arturo Franco Taboada

Arturo Franco Taboada

Arquitecto.

El autor, ARTURO FRANCO TABOADA, es escritor, profesor de arquitectura, dibujante y colaborador de MUNDIARIO, donde publica relatos literarios. @mundiario
Camino de Santiago
Las ostras de Galicia
Cultivo de ostras en Carril. / Arturo Franco Taboada

Las ostras de Galicia

En la tercera estación del Camino Portugués, a orillas del río Verdugo, se encuentra el centro de cultivo de ostras tal vez más antiguo de Galicia. 
Camino de Santiago
El congrio de la Costa da Morte
Congrio. / Arturo Franco Taboada

El congrio de la Costa da Morte

La gastronomía en los Caminos se acerca esta vez al Camino de Finisterre, donde los pescadores acreditan su virilidad enfrentándose a la envergadura de algunos ejemplares.
Cultura
El loro del Cardenal
Un loro. / RR SS

El loro del Cardenal

Todos ustedes habrán oído hablar alguna vez de los arraigados sentimientos que llegan a desarrollar estos pájaros cuando conviven con alguien que les prodiga atenciones o afectos. / Relato literario
Camino de Santiago
Caldo y cocido gallegos: El cocido del Cebreiro
Caldo gallego. / Arturo Franco Taboada

Caldo y cocido gallegos: El cocido del Cebreiro

O Cebreiro, puerta de entrada del Camino Francés a Galicia y lugar de gran tradición y misticismo, cuna de leyendas, misterios y milagros, es un pueblo de la provincia de Lugo, donde parece que se haya detenido el tiempo durante siglos.
Camino de Santiago
La gastronomía en los Caminos: Anguila de Samos
Anguilas de Samos. / Arturo Franco Taboada

La gastronomía en los Caminos: Anguila de Samos

En el largo camino de ida, amparadas en su escurridiza en­voltura, la anguila se cruza con truchas, sábalos y salmones con lampreas cargadas a su espalda, sujetas con su boca pre­histórica, que en procesión remontan el río.