Sumario/editorial HGgT 235: Gastronomía fluvial, chupitos de primavera

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Primaveral gastronomía de río, la Semana Santa, Alijó y el Alto Douro. La Eurrorregión a debate en la Mesa de Redacción HGgT, y catamos aguardientes y orujos de Galicia.
Sumario/editorial HGgT 235: Gastronomía fluvial, chupitos de primavera

Está visto que este 2022 es un año que se las trae, desde luego imprevisible y de tan malas pulgas como parece caracterizar a la incipiente década. Esperanzado por el declive de la pandemia, la resistencia ómicrom nos obligó a mantener la alerta cuando la guerra de Putin vuelve a traer el congojo social y a poner la economía en posición de cúbito supino.

Indefensos y con todas las cautelas avizor, decidimos esperar un par de semanas sobre el calendario previsto por sí aparecía la oportunidad de abrir esta edición a una primavera de gloria, llena de esperanza y oportunidades nuevas para volver a vivir el país. 

Con la preocupación generada por la guerra de Ucrania en sí misma, las consecuencias que repercuten en la subida de precios en productos básicos u otra reducción del negocio turístico y hostelero... exprimimos el limón del optimismo: oportunidades para estrechar relaciones, aprovechar nuestros recursos, participar y apoyar el fruto del esfuerzo de quienes se vuelcan en sus ilusiones... Porque hay que seguir viviendo y vale la pena vivir, aquí les van algunas sugerencias, reflexiones y tentaciones muy primaverales, Y con mucho compromiso transfronteirizo, que é o noso... el de la revista HGgT

Cata HGgT de de aguardientes y orujos de Galicia

Por ejemplo, volver a la gastronomía de río, manda la estacionalidad, a la cocina inspirada por la fauna fluvial (un contenedor variopinto y eclético, pax. 6 a 22) que, por entroncar con el segundo tiempo invernal, abrimos con una cata de aguardientes y orujos de Galicia compartiendo oportunidad con angulas y lampreas, un largo y cambiante periodo que abrazará una Semana Santa tardía con propuestas entre lo místico y lo civil para cerrar capítulo...

Hablamos idioma transfronteirizo, tanto por la presencia en Alijó (pax. 23-24) para recoger noticia de estos parajes del Alto Douro -tan galegos también, en sus viñas y en sus vinos- como porque fuimos también a reflexionar sobre la Eurrorregión, y así se traducen los contenidos en la Mesa de Redacción (pax. 25 a 28). 

Y ya el broche de oro de la edición que representan las secciones habituales (Directo-r y noticiarios) hasta la página de Opinión, esta vez con novedosa glosa sobre el nacimiento de un nuevo canal de TV con vocación transfronteiriza. Que é a nosa, insisto, desde hai un cuarto de século. (Aquí se puede descargar el número HGgT 235 en .pdf)  @mundiario

Sumario/editorial HGgT 235: Gastronomía fluvial, chupitos de primavera
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