Cinco alternativas para evitar la sal en tu alimentación

Las alternativas para evitar la sal en la alimentación tienen hoy gran difusión. Por lo general, los médicos y técnicos nutricionistas aconsejan a sus pacientes reducir el consumo de sal.

Una forma de evitar el exceso de sal es procurar utilizar otros ingredientes para sazonar, tales como especias, hierbas.

Mejor con salud recopiló algunas alternativas para evitar la sal:

1. Sal dietética: se vende en herbolarios y está reducida en sodio. Una de las más usadas es la sal de potasio, que se elabora a base a cloruro de potasio. La sal vegetal es otra de estas alternativas para evitar la sal común. Se obtiene de algunos vegetales, entre los que se encuentran las alcaparras, el perejil, el ajo y las cebollas.

2. Especias y hierbas aromáticas: si bien no tienen el mismo gusto que la sal, enriquecen el alimento; pueden ser empleadas en los platos más diversos. Las más usadas son la pimienta negra, el comino, el estragón, el orégano, el pimentón, el azafrán. Muchas de estas hierbas pueden ser cultivadas en casa, en macetas. De este modo se dispondrá del producto fresco y natural.

3. Mostaza: es un excelente potenciador de sabor, pero debe utilizarse en grano, ya que la que viene cremosa en frascos tiene sal agregada. Es especialmente sugerida para sazonar carnes blancas y rojas.

4. Limón: el jugo de limón es una opción práctica. En su justa medida aporta un agradable sabor a las comidas y es especialmente sugerido para carnes y ensaladas. Además de sabor, incorpora buenas dosis de vitaminas, especialmente vitamina C, tan necesaria para el organismo.

5. Vinagre: la industria alimenticia ha experimentado con medios ácidos como alternativa para evitar la sal. El vinagre es un producto que funciona muy bien. Incrementar el uso del vinagre y reducir el de sal en una ensalada. @mundiario