Merendar puede hacer que envejezcas más rápido
Si lo dice la ciencia, debe ser verdad.
Mucha gente toma un latté, una barra de energía, un jugo, un muffin o un paquete de 100 calorías de algo sin revisar el contenido de macronutrientes y pensar qué hará con su hambre durante ese tiempo extra para merendar. Merendar no significa que tienes que comer para saciar el hambre es, más bien, un recurso provisional y, dependiendo de lo que elijas, podría hacer que te dé más hambre.
Las comidas llenas de una mezcla de macronutrientes no solo lo alimentan lo que tus células necesitan para proliferar, sino que también eliminan las hormonas del hambre y alargan su curva de azúcar en la sangre.
La merienda retrasa lo inevitable y puede interrumpir tu proceso de digestión
Si tienes hambre, come una comida real (preferiblemente completa o con proteínas, grasa, fibra y verduras para calmar el hambre biológicamente). Cuando apagas tu hambre con suficientes de los alimentos correctos, estás aprendiendo a restablecer las señales de saciedad cuerpo-cerebro. Esencialmente, estás aprendiendo a comer solo cuando realmente tienes hambre, no cuando estás en un estado de ansiedad.
Seguramente te estás preguntando: ¿cómo puedo pasar de cuatro a seis horas sin sentir hambre?, ¿no se supone que necesito aumentar mi metabolismo comiendo cada tres horas? La respuesta es: no.
Las investigaciones demuestran que comer con frecuencia es en realidad poco saludable y perjudicial para los objetivos de pérdida de peso. La última ciencia endocrina nos dice que comer cada tres o cuatro horas en realidad nos prepara no solo para el agotamiento y el envejecimiento prematuro, sino también para quemar menos grasa, pero ¿por qué?
La digestión lleva tiempo
Cuando comes, comienzas el proceso de la digestión, que requiere que tu cuerpo gaste mucho tiempo y energía para descomponer los alimentos en moléculas que puedan ser absorbidas y utilizadas. La digestión completa generalmente toma seis horas o más.
Cuando comes bocadillos entre comidas, grapas tu cuerpo. Le estás pidiendo que reinicie un proceso que aún no se ha completado desde la última vez que comiste. Esto no solo le quita energía a otras reparaciones que tu cuerpo está haciendo, sino que también lleva al aumento de peso. Cuando tu cuerpo no puede absorber y utilizar los alimentos, los almacena como grasa. Además, el reinicio del proceso de digestión mediante un refrigerio reduce la capacidad de tu cuerpo para quemar grasa entre las comidas.
¡Tu cuerpo necesita un descanso!
Un estudio aleatorizado de 2014 comparó los beneficios biológicos de comer de cinco a seis comidas pequeñas al día versus dos comidas más grandes (con la misma ingesta calórica) para determinar el beneficio biológico sobre el peso corporal, el contenido de grasa hepática, la resistencia a la insulina y la función de las células beta.
El estudio concluyó que menos comidas grandes reducían el peso corporal, el contenido de grasa hepática, la glucemia en ayunas, el péptido C y el glucagón, y aumentaba la sensibilidad a la insulina de la glucosa oral. No solo estamos mejor equipados para lidiar con las calorías que comemos cuando tenemos los descansos adecuados, sino que nuestro cuerpo responde positivamente.
Tus bocadillos son hidratos de carbono adictos
Muchos de los bocadillos (¡incluso las barritas de proteínas!) que las personas buscan, son bombas de carbohidratos. Cuando observas una etiqueta de información nutricional, debes preguntarte: ¿de qué se compone la mayoría de esto? En realidad, no importa si tu barra de carbohidratos, bola de proteína rica en dátiles, galletas o papas fritas, no tienen granos, no tienen gluten o son veganas: te están llenando de azúcar en la sangre y causando la liberación de insulina.
Si ingieres comidas rápidas desequilibradas con alimentos procesados, tu azúcar en la sangre aumenta y disminuye rápidamente en tres horas, dejándote con un nivel bajo de azúcar en la sangre pero aún lleno de insulina, lo que hace que te bloquees y te den más ganas de comer más carbohidratos, liberando aún más insulina.
Insulina: ¿amiga o enemiga?
La insulina actúa como un buque de carga, recogiendo la glucosa (azúcar en la sangre) y transfiriéndola de tu torrente sanguíneo a tus células para que tu sistema nervioso, músculos y otros tejidos y órganos puedan utilizar la glucosa para su correcto funcionamiento. Una vez que la insulina ha hecho su trabajo, puede permanecer en el torrente sanguíneo durante seis a ocho horas. Mientras tanto, previene el proceso de quema de grasa, lo que te lleva a comer y te hace querer comer lo que te devolverá el nivel de azúcar en la sangre, también conocido como bocadillos de carbohidratos rápidos más procesados.
Al final del día, es probable que sea mejor que comas comidas que te quiten el hambre y que le den a tu cuerpo ese merecido descanso entre comidas en lugar de comer algo que inundará tu torrente sanguíneo con insulina y que te hará desear más comida chatarra. @mundiario
