La Guía Michelin se decanta por la cocina española
España toca el cielo y se convierte en una estrella muy brillante llegando a incorporar hasta 25 nuevos restaurantes en la famosa guía que nos cuenta cuáles son los lugares que consienten nuestro paladar.
La Guía Michelin de España y Portugal presentó hace poco su nueva edición en Lisboa, donde nos deja un 2019 plagado de lugares perfectos para consentir a nuestro paladar y donde la cocina española tiene un lugar muy especial. Ahora son 190 los restaurante con una nueva estrella, de los cuales 25 son nuevos, 31 locales con dos estrenos y 11 ganan tres estrellas (todos están en España).
La Guía Michelin premia a los restaurantes con una estrella a aquellos locales que tienen una “muy buena cocina”, con dos para los que cuentan con una “cocina excelente, vale la pena desviarse”, y tres para aquellos con una “cocina excepcional, que justifica el viaje”. El gran ganador ha sido Martín Berasategui que ahora suma 10 estrellas gracias a las dos de Oria, el restaurante de Barcelona, y eMe Be Garrote, en San Sebastián. Es el chef con más estrellas en el país y el cuarto en el mundo.
Dani García consigue su tercera estrella para el restaurante que lleva su mismo nombre en Marbella. Asimismo, los restaurantes que alcanzan las dos son: El Molino de Urdániz en la localidad navarra de Urdaitz, Cocina Hermanos Torres en Barcelona, Alma en Lisboa y Ricard Camarena Restaurant en Valencia.
De igual forma, estos son los 25 restaurantes nuevos que gana su primera Estrella Michelin: La Barra de Carles Abellán, en Barcelona; Eneko Bilbao, en Bilbao; Beat, en Calpe; Oria, en Barceona; Oriobianco, en Calpe; eMe Be Garrote, en San Sebastián; LÚ Cocina y Alma, en Jerez; Etxanobe Atelier, en Bilbao; Corral de la Morería Gastronómico, en Madrid; Trivio, en Cuenca; La Tasquería, en Madrid; Bagá; en Jaén; El Xato, en La Nucía; Ikaro, en Logroño; A Tafona, en Santiago; Clos Madrid, en Madrid; El Molino de Alcuneza, en Sigüenza, Guadalajara; Pablo, en León; G Pousada, en Bragança; El Invernadero, en Madrid; Midori, en Sintra; Cancook, en Zaragoza; Yugo, en Madrid; A Cozinha, en Guimarães; y Terra, en S’Agaró. @mundiario
