Esto es lo que le sucede a tu cerebro cuando estás haciendo dieta

Hay innumerables consejos de dieta, trucos, recetas y planes de comidas disponibles en una sola búsqueda en Google, todos promoviendo diferentes formas de perder peso, pero más allá de los hacks, lo que comes y la cantidad que comes se ven afectados por algo más que tu grado de motivación y el deseo de verte bien. Incluso si sigues un plan de dieta destinado a ayudarte a perder peso rápidamente, a veces sigue siendo una lucha gracias a los impulsos naturales de tu cuerpo.

Lo primero que debes entender cuando deseas perder algunas libras es el peso de punto de ajuste. Este último es el "peso feliz" de tu cuerpo, incluida la cantidad de grasa que el cuerpo se siente más cómodo de transportar. Esta cantidad de grasa también se convierte en lo que el cerebro ha determinado que es el mejor para una función óptima. Dos hormonas del hambre son responsables de tratar de regular el punto de ajuste del cuerpo: la grelina y la leptina. La grelina se conoce como la "hormona del hambre", ya que se secreta cuando la energía en el cerebro es baja. Esta hormona crea esa sensación de hambre que lo convence de consumir glucosa, la fuente preferida de energía de su cerebro. La leptina se conoce como la "hormona de la saciedad", porque le indica al cerebro cuándo ha comido lo suficiente y se alcanzan los niveles de energía.

Estas señales tienen tres funciones principales: le dicen a tu cuerpo cuándo buscar comida, cuándo reducir la velocidad y conservar energía, y cuándo almacenar combustible para una próxima "hambruna", todo esto en nombre de la supervivencia. El cerebro no está preocupado por si te ves delgado y bonito, solo quiere mantenerte con vida. Tu cuerpo y cerebro están programados para permanecer estables en su punto de ajuste.

Por lo tanto, cuando comienzas una nueva dieta, o no estás consumiendo suficiente energía para las necesidades de tu cerebro, puedes experimentar síntomas como debilidad, hambre, depresión, fatiga y dolores de cabeza, entre otros síntomas. La buena noticia es que después de varias semanas, el cerebro se calma con estas señales. 

Una vez que tu cuerpo alcanza un nuevo punto de ajuste, verás específicamente una reducción en tu apetito y antojos. Para mantener los resultados, las dietas a largo plazo pueden influir en este rango establecido, haciendo que tu cerebro se adapte y se sienta cómodo con un peso más bajo. Por el contrario, comer en exceso ciertos alimentos con alto contenido de azúcar y grasas saturadas a largo plazo podría cambiar el punto de ajuste para la grasa corporal hacia arriba.

Cambiar la forma en que funciona el cerebro lleva meses y, a veces, incluso años, por lo que los objetivos de dieta y peso deben considerarse a largo plazo. A largo plazo, podrías restablecer el rango de peso que tu cerebro ha establecido, lo que hará que tu cuerpo acelere el metabolismo y disminuya el apetito, sintiéndote cómodo con un peso más bajo. Mientras que a corto plazo, puedes perder algunas libras, a menudo se estabilizará y verás que el peso se eleva nuevamente, ya que no es suficiente para influir en el peso con el que tu cerebro y tu cuerpo están contentos.

La calidad de tu dieta es otra variable. Para la salud y el bienestar del cerebro, se recomienda elegir una dieta de alimentos integrales tanto como sea posible. Esto significa mantenerse alejado de los alimentos que han sido procesados ​​o refinados e incorporar más alimentos densos de baja energía (alimentos bajos en calorías) en la dieta, como frutas y verduras frescas, carne magra, pollo, pescado y granos enteros. En lugar de enfocarte en una “cantidad calórica”, seguir una dieta de alimentos integrales y practicar una alimentación consciente seguramente hará feliz al cerebro mientras ayuda a perder peso. 

Es más probable que nos atrapemos cuando restringimos demasiado lo que comemos. Además, cuando comemos alimentos con alto contenido de grasa o azúcar, nuestros cerebros liberan productos químicos "para sentirse bien" que hacen que esta experiencia sea gratificante. Específicamente, cuando comemos "comida chatarra", se activan las neuronas de dopamina. No vemos esta misma estimulación cerebral con "alimentos dietéticos" como el brócoli y la pechuga de pollo a la parrilla.

La falta de dopamina provocada por las dietas tradicionalmente estrictas significa que también es menos probable que encontremos una dieta que refuerce. Por lo tanto, necesitamos encontrar formas de recompensarnos a nosotros mismos, sentirnos satisfechos y evitar las "distorsiones cognitivas", patrones de pensamiento negativos que contribuyen al enfoque común de la dieta de todo o nada.   @mundiario