Los restaurantes españoles perdieron 7.000 millones en el primer semestre por la pandemia

Uno de los sectores que más empleo, consumo, impuestos y actividad económica genera para España es el de la restauración, que es al mismo tiempo uno de los más perjudicados por el shock derivado de una pandemia que ha alterado los hábitos y la dinámica del sistema de vida de toda la población mundial, pero con mucha repercusión especialmente en el país más afectado por la covid-19 en Europa; España.

Y es que el confinamiento en los hogares durante la primavera debido a la pandemia de covid-19 provocó en la restauración y la hostelería española unas pérdidas de más del 44 % de su facturación, es decir, una merma de casi la mitad de su flujo de caja, lo que supuso 7.000 millones de euros menos que el primer semestre del año anterior.

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Esto implica que con producto interno bruto comercial total de más de 30.000 millones de euros, el sector de la restauración está en una especie de cierre financiero técnico por el enorme déficit que presenta.

Es una de las conclusiones del informe "Panorama de los alimentos y bebidas fuera de casa", de la consultora Kantar, en el que se indica que “durante este semestre en España, de forma similar a lo observado en el resto de los países, el consumo dentro del hogar creció sensiblemente pero no llegó a compensar completamente la caída del consumo fuera del hogar, impactando en una reducción del gasto total en alimentos y bebidas del 4,1 %”, precisa el informe.

Por lo tanto, el impacto de esta contracción comercial podría traducirse en más de 1.100 millones de euros en salarios que no circularán como rentas de consumo debido a que la pérdida de ingresos se traduce en despidos dentro de este sector, justo en medio de la etapa media de la recesión y en pleno auge de la segunda ola de la pandemia de covid-19. @mundiario