10 cosas que los restaurantes no están limpiando como deberían
Salir a comer debe ser una delicia, pero el hecho es que tienes el doble de probabilidades de sufrir una intoxicación alimentaria en un restaurante que en tu propia cocina.
Estas son algunas de las cosas más sucias que encontrarás en un restaurante:
1. Guantes de plástico
Un cocinero que usa guantes de plástico mientras prepara la comida puede hacer que se sienta confiado en la limpieza, pero es todo lo contrario. Los guantes de plástico son más peligrosos que las manos desnudas.
Los guantes pueden dar a los cocineros una falsa sensación de seguridad, y es posible que no los cambien tan regularmente como deberían. Si un cocinero usó guantes mientras manipulaba carne cruda y luego tocó una ensalada, las bacterias pueden contaminar fácilmente las verduras. Lo mismo con tareas como hacer cambios desde la caja registradora o sacar la basura.
2. Saleros y pimenteros
Al estudiar los artículos más sucios en una mesa de un restaurante, una investigación de Good Morning America trabajó con investigadores de la Universidad de Arizona para probar los artículos en las mesas de un restaurante en Arizona, Nueva York y Ohio. ¿Los resultados? Un promedio de bacterias cuenta con 11.600 en los saleros y pimenteros, lo que los convierte en uno de los artículos más sucios de la mesa. El estudio encontró E. coli encima de los pimenteros.
3. Los menús
El mismo estudio contó con la asombrosa cantidad de 185.000 bacterias en los menús de los restaurantes, por mucho la cosa más sucia en la mesa. El Dr. Chuck Gerba, de la Universidad de Arizona, le dijo a ABC: "Probablemente tenga aproximadamente 100 veces más bacterias en ese menú que un asiento de inodoro típico en el baño".
Cuando piensas en cuántas personas tocan el menú, además de la poca frecuencia con que se limpian los menús, esto puede no ser tan sorprendente. Para mantenerse seguro, lávate las manos después de realizar tu pedido y no permitas que los niños se lleven el menú a la boca.
4. Cristalería y platería
Los ayudantes manejan los vasos y cubiertos del lavavajillas, y pueden tocar las puntas de tu tenedor o el interior de tu vaso... en medio de enjuagar los platos sucios. Piensa con qué frecuencia la camarera levanta tu vaso de agua por el borde: sí, transfiere las bacterias de sus manos, que regularmente tocan efectivo, tarjetas de crédito, sillas, abrigos y pomos.
5. Maquina de hielo
Según un estudio de 10 franquicias de comida rápida del Daily Mail en el Reino Unido, el 60% del hielo analizado contenía más bacterias que el agua del inodoro. El interior de la máquina de hielo rara vez se limpia, y puede albergar moho negro y otras cosas desagradables.
6. Pinzas para ensaladas y servidores de buffet
¿Te diriges al buffet o bar de ensaladas? Chequea cómo manejas los servidores. Rara vez se cambian durante un servicio de cena, lo que significa que son tocados por muchas, muchas manos. Definitivamente, debes lavarte las manos después de manipularlas, y es posible que desees conducir completamente durante la temporada de resfriados y gripe.
7. Trapos y esponjas
¿Alguna vez has visto a un trabajador deslizarse de tu mesa con un trapo sucio? Eso puede eliminar los restos de alimentos, pero no elimina las bacterias. De hecho, los trapos a menudo contienen bacterias dañinas. Los trabajadores pueden usar el mismo trapo para limpiar las mesas a lo largo de un turno, o usar el mismo trapo para limpiar las estaciones de servicio y las tablas.
8. Sillas
En una investigación 20/20, se encontró que el 70% de las sillas de restaurantes tenían bacterias E. coli. Teniendo en cuenta la cantidad de personas que se sientan en ellos, la frecuencia con la que un ayudante de camarero o anfitrión puede sacarlas por ti y la poca frecuencia con que se limpian, las sillas están definitivamente sucias.
9. Tazones de aperitivos
Es difícil resistirse a una canasta de chips de tortilla en un restaurante mexicano o un tazón de nueces en el bar. Desafortunadamente, están lejos de ser sanitarias. Los restaurantes pueden servir los bocadillos de las bolsas grandes al comienzo de la noche y devolver los alimentos no consumidos al mismo recipiente al final del día. Las canastas también pueden moverse de una mesa a otra entre los clientes, por lo que básicamente estás compartiendo bocadillos con todos los demás en el restaurante.
10. Manos
El "saneamiento personal" se encuentra entre las cinco violaciones de los códigos de salud de los restaurantes. Cuando los cocineros están en medio de una cena apresurada, es tentador dar a las manos un enjuague rápido y seguir adelante, pero el protocolo recomendado para el lavado de manos es bastante riguroso: frotar con jabón antibacterial durante 20 segundos y frotar hasta los codos. @mundiario