¿Sabes de dónde vienen tus frutas y verduras?

En estos días, todos buscan sentirse bien y vivir bien, pero no importa dónde deambulemos en el mundo del bienestar o qué tipo de estilo de vida se desarrolle, la importancia fundamental de comer más frutas y verduras es para siempre.

Desde que somos niños, entendemos las frutas y verduras como la base de cualquier dieta saludable, pero tendemos a olvidar por qué. Las frutas y verduras están llenas de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita pero que no puede producir por sí solo. Son una fuente principal de fibra dietética, cuyos beneficios incluyen la prevención de la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de colon. Ya sea que el potasio ayude a nuestras células a funcionar, la vitamina C como fuente de antioxidantes o el folato para producir ADN, un tazón colorido de lo mejor de la tierra es realmente el punto de partida de todo lo saludable.

Entonces, ¿cuántas frutas y verduras deberíamos estar comiendo realmente? 

Un estudio reciente indica que cinco porciones al día parece ser el punto óptimo, y cuanto más diversas sean las frutas y verduras en su plato, mejor. Comer muchas frutas y verduras es el número 1 en lo que respecta a la nutrición, pero también hay otro factor a considerar aquí: de dónde provienen. Conocer los orígenes de nuestros productos es una de las mejores maneras en que podemos tomar nuestra salud en nuestras propias manos.

De dónde vienen sus frutas y verduras y por qué debería importarte

Vivimos en un mundo diseñado en gran medida en torno a la conveniencia, y nuestro sistema alimentario industrializado no es una excepción. Este sistema nos ha facilitado ir a la tienda y conseguir una manzana cuando nos entra el antojo, pero hay más en esa historia. La mayoría de las frutas y verduras se cultivan a través de la agricultura convencional, la cual incorpora regularmente productos químicos sintéticos, antibióticos o modificación genética y se basa en procesos que conducen al agotamiento del suelo, los gases de efecto invernadero y la explotación de los agricultores locales.

Las frutas y verduras que provienen de una granja orgánica, por otro lado, se cultivan con prácticas más justas para los agricultores, nuestros cuerpos y el planeta. La agricultura orgánica utiliza procesos que tienen en cuenta la naturaleza, como el compostaje y los fertilizantes naturales para mejorar la salud del suelo y la biodiversidad del ecosistema. Si suena prometedor, lo es, pero se pone mejor. Hay un enfoque creciente en la rehabilitación y la conservación en la agricultura. 

Las prácticas que mejoran la salud del suelo y aumentan la biodiversidad en realidad están ayudando a revertir el cambio climático al restaurar el suelo y la biodiversidad natural de nuestro planeta.

Cómo conseguir las mejores frutas y verduras para ti y para el planeta

Comparados uno al lado del otro, está claro que la agricultura orgánica y las prácticas que se enfocan en renovar y restaurar los ecosistemas están alineadas con un futuro más prometedor de los alimentos, pero, ¿qué pasos podemos tomar para garantizar que provengan de estas fuentes responsables? Puede ser un poco complicado, pero estos cuatro consejos te mostrarán el camino:

1. Apoya las marcas que se abastecen de granjas sostenibles

No siempre tenemos un mercado de agricultores local para visitar (especialmente en pleno invierno), pero podemos abastecer nuestra cocina con alimentos deliciosos que facilitan comer más frutas y verduras, y de una fuente que también nutre el planeta. 

2. Compra localmente en los mercados de agricultores

No hay nada mejor que pasar una tarde de fin de semana en el mercado de agricultores, rodeado de alimentos vibrantes y nutritivos. Pero es más que una actividad placentera, esta es tu oportunidad de conectarte con el lugar de donde proviene tu comida! En el mercado de agricultores, es fácil asegurarse de que tus frutas y verduras sean orgánicas y/o cultivadas localmente porque puedes hablar directamente con el agricultor. 

3. Compra productos orgánicos cuando puedas

Si prestas más atención en la tienda de comestibles, la mayoría de los productos tienen letreros que indican de dónde provienen. Eso es porque los minoristas están obligados por ley a enumerar el origen de ciertos productos, pero desafortunadamente, aunque sepas que el mango es de México, es casi imposible saber de qué granja. En lugar de caer en la madriguera del conejo en la sección de productos, compra productos orgánicos cuando puedas. 

4. Cultiva tu propia comida

Obviamente, cultivar tus propios alimentos es la mejor manera de saber exactamente de dónde provienen tus productos, pero no todos tenemos un patio espacioso para que eso suceda. Así que puedes comenzar poco a poco cultivando tus propias hierbas en el interior o con frutas y verduras en macetas como tomates y pimientos.

Para concluir

Al obtener nuestros productos de manera más responsable y comer las cinco porciones recomendadas de frutas y verduras al día, cada uno de nosotros puede participar en la creación de un futuro mejor alimentado. Es posible que el mundo del bienestar siempre esté cambiando, pero una cosa sigue siendo cierta: cada día puede ser un poco más brillante con frutas y verduras de origen responsable.  @mundiario