Puré de patatas con huevo frito de Puertollano

Hacelo con huevos
Huevo frito. / RR SS.
Con una base de puré de patatas y encima un huevo frito. Imaginemos un plato y una comida en una localidad que tuvo setenta mil habitantes y más, y ahora, se acerca a los 45.000.
Puré de patatas con huevo frito de Puertollano

Imaginemos la posibilidad de que la realidad de la población se detenga y ralentice, no descendiendo más, sino manteniéndose en esa cantidad e incluso aumentando. Para lograrlo, desde todas las instancias, apliquemos imaginación, creatividad e iniciativa. En este deseo, se presenta una receta imaginaria que posiblemente ya exista en algún lugar, pero que aún no he visto reflejada.

Invención

Se propone un plato sencillo y modesto, como base de puré de patatas con un huevo frito encima. Este plato permite diversas variaciones, como incorporar un huevo cocido dentro del puré de patatas.

Con este ingrediente, presente en algunas ferias de la localidad que evocan recuerdos del pasado del autor, se sugiere la posibilidad de crear un Festival de Gastronomía en alguna de las dos ferias oficiales locales, la de Mayo y la de Septiembre. Este evento podría convertirse en una atracción para la comarca, generando interés en las festividades, la comida y el turismo.

La idea es que este festival se convierta en un pequeño foco de atracción para la región y contribuya a la economía local, generando empleo y proporcionando una razón adicional para la habitabilidad. Siguiendo el ejemplo del cocido de Lalín, que comenzó de manera modesta y se convirtió en un evento destacado, se propone utilizar la comida como un medio para atraer a visitantes y contribuir al desarrollo económico local.

Cunqueiro

Se menciona al maestro de la gastronomía gallega, Cunqueiro, como fuente de inspiración para combinar realidad, imaginación y ficción en los platos. Se destaca la importancia de utilizar la creatividad y la imaginación en la gastronomía, adaptándolas a la idiosincrasia de la región.

Sugerencias y conclusión

Se sugiere la apertura de un buzón virtual o electrónico de sugerencias para que los habitantes de Puertollano puedan expresar ideas y ofrecer posibilidades de desarrollo económico. Se propone la creación de un evento gastronómico, utilizando la receta mencionada como punto de partida, para atraer visitantes y revitalizar la economía local.

Finalmente, se insta a la población a imaginar posibilidades y a tener esperanza en revertir la disminución de habitantes en Puertollano. La receta de "puré de patatas con un huevo frito encima o un huevo cocido dentro" se presenta como una propuesta sencilla y económica para contribuir a este objetivo. @mundiario

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