¿El consumo de huevos está relacionado con la diabetes?
Un estudio sugiere que el consumo de huevos a largo plazo podría provocar un incremento de entre el 25 y el 60% en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en adultos.
El consumo excesivo de huevos está relacionado con la diabetes. Así lo ha dejado claro un estudio desarrollado por la Universidad Médica de China y la Universidad de Qatar, que sugiere que el consumo de huevos a largo plazo podría provocar un incremento de entre el 25 y el 60% en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en adultos.
La investigación, publicada en la revista especializada British Journal of Nutrition, es la primera en evaluar el consumo de huevos en una muestra grande de adultos. Los resultados mostraron que los participante que consumían regularmente uno o más huevos al día (el equivalente a unos50 gramos), tenía un riesgo un 60% mayor de padecer diabetes, uno de los mayores problemas de salud pública en China (la prevalencia supera en un 11% el promedio mundial).
"La dieta es un factor conocido y modificable que contribuye a la aparición de la diabetes tipo 2, por lo que es importante comprender la gama de factores dietéticos que podrían afectar la creciente prevalencia de la enfermedad", ha explicado el epidemiólogo y experto en salud pública, Ming Li. "En las últimas décadas, China ha experimentado una transición nutricional sustancial que ha visto a muchas personas alejarse de una dieta tradicional de grano y verduras a una dieta más procesada que incluye mayores cantidades de carne, bocadillos y alimentos hipercalóricos", añade. "Y si bien la asociación entre comer huevos y diabetes a menudo es un tema controvertido y objeto de debate, este estudio tiene como objetivo evaluar el consumo de huevos a largo plazo y el riesgo para las personas de desarrollar diabetes, según lo determinado por la glucosa en sangre en ayunas.”
Los autores han dejado claro que la asociación entre el consumo de huevos y la diabetes no es concluyente, pero su investigación podría ser un eslabón importante en la lucha contra la diabetes. El estudio concluye que el consumo de más de 38 gramos del alimento por día, podría aumentar el riesgo de diabetes entre los adultos chinos en aproximadamente un 25%.
Y el riesgo es mayor en los adultos que comen regularmente más de 50 gramos: el peligro se dispara hasta el 60%. @mundiario
