Cómo preparar un sencillo brazo de gitano arcoíris en casa

Brazo de gitano arcoíris. Ángeles Fernández.
Brazo de gitano arcoíris. / Ángeles Fernández.

Presentamos una deliciosa y creativa receta para darle color a vuestras meriendas o desayunos.

Cómo preparar un sencillo brazo de gitano arcoíris en casa

¿Qué mejor manera de comenzar el fin de semana con un delicioso brazo de gitano arcoíris? Con una combinación de sabores riquísimos y una decoración de diferentes colores, el resultado es un postre que nos transmite alegría, magia y color.

El relleno es de mascarpone con nata -uno de mis favoritos- ya que es muy cremoso, pero otras opciones de relleno pueden ser crema de cacao, dulce de leche, mermelada, trufa o el que prefieras.

¡Animaros a prepararlo y darle color a vuestras meriendas o desayunos!

Ingredientes
> Para la masa de el bizcocho:
- 5 huevos
- 1 yema de huevo
- 75 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 gr. de  harina
- Media cucharadita de levadura química
> Para el relleno
- 250 gr. de mascarpone
- 75 gr. de azúcar glas
- 250 ml. de nata líquida para montar

La preparación

1. Batir los huevos con el azúcar. 

2. Incorporar la vainilla y el resto de ingredientes con movimientos envolventes. 

3. Pasar la masa a una bandeja con papel de horno, extenderla con una espátula.

4. Llevarla al horno a 180 grados calor arriba y abajo unos 12 minutos.


5. Poner la masa sobre un paño, le quitamos el papel de horno.

6. Lo enrollamos con el paño y lo dejamos enfriar unos 30 minutos.

7. Para hacer el relleno: batir el mascarpone con el azúcar glas, una vez que está integrado, le añadimos la nata líquida muy fría y seguimos batiendo, hasta que tengamos una crema. 

8. Rellenamos el brazo de gitano y lo volvemos a enrollar.

9. Lo decoramos con la crema de queso y con sprinkles.

¡Listo, a disfrutar! @mundiario

Cómo preparar un sencillo brazo de gitano arcoíris en casa
Comentarios