Cómo preparar un delicioso cupcake gigante

Cupcake gigante. Ángeles Fernández.
Cupcake gigante. / Ángeles Fernández.
Están muy de moda los cupcakes. A mí me encantan en todas sus variedades, por eso he preparado uno gigante para disfrutar en familia. ¡Toma nota! 
Cómo preparar un delicioso cupcake gigante

Están muy de moda los cupcakes. Actualmente los podemos encontrar en fiestas, cumpleaños y baby shower y es que son un plus en cualquier celebración gracias que hay una gran variedad de sabores y decoraciones. A mí me encantan en todas sus variedades, por eso he preparado un cupcake gigante para disfrutar en familia.

Los bizcochos son muy blanditos y con un riquísimo sabor. En ellos podemos apreciar el sabor del chocolate, ya que van rellenos y cubiertos de una ganache especial, además de una decoración con muchos colores y con diferentes formas de boquillas.

Sin duda, una receta deliciosa y muy creativa. ¡Toma nota! 

Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 250 gr. de azúcar
- 75 ml de aceite
- 6 yemas de huevo 
- 180 gr. de harina
- 80 gr. de almendras molidas
- 2 cucharaditas de levadura química
Para la buttercream
- 250 gr. de azúcar glas
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Colorantes alimentarios
Para la ganache
- 250 ml nata líquida
- 320 g chocolate negro

 

La preparación

1. Batir las claras e incorporarles poco a poco el azúcar.

2. Añadir el aceite, las yemas y el resto de ingredientes con movimientos envolventes. 

3. Pasar la masa al molde de cupcake grande, engrasado con mantequilla y harina.

4. Llevar al horno a 180 grados calor arriba y abajo por unos 50 minutos. 

5. Para hacer la ganache, calentar la nata hasta que hierva y e incorporar al chocolate negro en trocitos. Mover con una cuchara hasta que se funda. Tapar con papel film y a la nevera.

 

6. Para hacer la buttercream, batir la mantequilla con el azúcar glas. Cuando esté integrado se le añade la vainilla y seguimos batiendo. 

7. Desmoldamos el cupcake, lo rellenamos y cubrimos de ganache.

8. La parte de arriba la decoramos con la buttercream. 

¡Listo para disfrutar! @mundiario


 

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