Alberto Barciela: "Me siento muy honrado de ser nombrado comendador del Cocido de Lalín"
Se trata de "una de las órdenes más prestigiosas de la gastronomía española", explica este colaborador de MUNDIARIO.
La denominada Encomenda do Cocido de Lalín celebrará este lunes un capítulo general extraordinario en Negreira (A Coruña) para distinguir como comendadores/las a una quincena de cocineros y sumilleres de restaurantes que suman conjuntamente más de 40 estrellas Michelín. Uno de los nuevos comendadores será el colaborador de MUNDIARIO Alberto Barciela, escritor y periodista que forma parte de la Mesa del Turismo de España. Es miembro de número de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión de España y de la Sociedad Española de Autores y Editores, y tiene amplia experiencia en medios públicos y privados, así como en la comunicación institucional.
"Me siento muy honrado de ser nombrado comendador del Cocido de Lalín, una de las órdenes más prestigiosas de la gastronomía española y, además, de hacerlo acompañando a los más reputados cocineros gallegos y españoles", declaró a MUNDIARIO Alberto Barciela.
El gran comendador y alcalde de Lalín, José Crespo, explica en El Correo Gallego que este capítulo extraordinario es "una oportunidad" que surgió con motivo del evento solidario que organiza el Restaurante Casa Barquero de Negreira a favor de Cáritas Santiago, con la colaboración del Xacobeo, y que les permitirá "potenciar aun más Lalín como referente gastronómico" y ayudará "a proyectar nacional e internacionalmente nuestro cocido."
Serán nuevos comendadores por el Restaurante Arzak (3 Estrellas Michelín), la chef Elena Arzak -hija de Juan Mari Arzak- y el chef de I+D, Ígor Zalakaín); el televisivo chef Jordi Cruz (6 Estrellas Michelín: 3 en ABaC, 2 en Angle y 1 en Atempo); el chef Eneko Atxa (3 Estrellas Michelín en Azurmendi, 1 en Eneko y otra en Eneko Lisboa); el chef Jesús Sánchez (3 Estrellas Michelín en el Cenador de Amós); el sumiller Marcos Granda (3 Estrellas Michelín: 2 en Skina y 1 un Clos); los chefs Sergio y Javier Torres (2 Estrellas Michelín en La cocí Hermanos Torres); el chef Nacho Manzano (2 Estrellas Michelín en casa Marcial); el sumiller Valerio Carrera, del Restaurante A´Barra; el chef David de Jorge, colaborador desde hay 20 años de Martín Berasategui -chef con 12 Estrellas Michelín-; y los gallegos Javier Olleros (2 Estrellas Michelín en Cuchara de Palo), Lucía Freitas (1 Estrella Michelín en La Tafona); Manuel Costiña (1 Estrella Michelín en la Jubilación de la Costiña) y Miguel González (1 Estrella Michelín en el restaurante Miguel González).
A mayores, en este capítulo general extraordinario, que previsiblemente contará con la presencia del conselleiro de Cultura y también comendador, Román Rodríguez, se distinguirán además como comendadores a los anfitriones del evento, Rogelio y Francisco Rial, del Restaurante Casa Barquero, y al colaborador de MUNDIARIO Alberto Barciela. @mundiario
