8 cosas repugnantes (y peligrosas) que no te das cuenta que estás comiendo

Vamos al grano:

1. Retardantes de llama en soda

¿Eres adicto a las bebidas carbonatadas? Es posible que desees pensarlo dos veces. Este retardante de llama tóxico, sutilmente clasificado bajo ingredientes como aceite vegetal bromado (BVO), está prohibido como aditivo alimentario en Europa y Japón, sin embargo, aún permanece abierto en los EE UU. Durante años, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha permitido que el BVO para ser utilizado como aditivo alimentario "bajo ciertas condiciones y con carácter interino a la espera de más investigación".

La sustancia se usó originalmente para evitar que los plásticos se prendieran fuego, pero ahora se puede encontrar en ciertos refrescos y bebidas deportivas, como Fanta, Mountain Dew, y Gatorade. Si bien la industria alimentaria afirma que es beneficioso evitar que los químicos aromatizantes se separen en el líquido, los estudios de salud han relacionado el consumo excesivo de BVO con síntomas desconcertantes, como lesiones cutáneas, pérdida de memoria, pubertad de inicio temprano y capacidades neurológicas deficientes. Si deseas estar seguro, inspecciona minuciosamente todas las etiquetas de los ingredientes, o mejor aún, elimina completamente todas las bebidas azucaradas de tu dieta.

2. Arsénico en el arroz inflado

El arsénico es un elemento terrenal que prevalece naturalmente en el agua y el suelo (denominado arsénico orgánico), por lo que es natural que se encuentre flotando en el aire. Sin embargo, la sustancia también puede derivarse de los esfuerzos humanos en actividades como la minería y el uso de pesticidas (denominados arsénico inorgánico).

Aunque la FDA ha estado monitoreando los niveles de arsénico en los alimentos durante bastante tiempo, en abril de 2016, aprobaron un límite de 100 partes por billón (ppb) para el arsénico inorgánico en alimentos infantiles como el cereal de arroz. En particular, el arroz contiene niveles significativos de arsénico inorgánico (que se considera que es más tóxico que su equivalente orgánico) porque su grano tiende a absorber el arsénico más fácilmente que otros cultivos alimenticios.

Este tipo de arsénico ha sido identificado como un carcinógeno, asociado con enfermedades, como el cáncer de pulmón, piel y vejiga, e incluso vinculado a enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Como alternativa, intenta cambiar tus granos. Según un estudio de Consumer Reports, el arroz integral tiene niveles más altos de arsénico que blanco debido a su cáscara. También puedes probar a cocinar el arroz de una manera particular: se ha demostrado que hervir el arroz en una proporción de agua a arroz de 6:1 y drenar el exceso de agua una vez cocinado elimina hasta el 60 por ciento de los niveles de arsénico en el arroz.

3. Conchas de insectos aplastados en colorante para alimentos

El colorante alimentario rojo es un elemento básico para cualquier entusiasta de la panadería; se han utilizado durante mucho tiempo para ayudar a que nuestros pasteles de terciopelo rojo favoritos logren su rico color. Desafortunadamente, el atractivo estético también tiene un precio bastante alto: gran parte de la coloración roja infundida en los alimentos en realidad está compuesta por insectos aplastados, específicamente insectos cochinilla.

Según Live Science, estos individuos se cosechan principalmente en Perú y las Islas Canarias en plantaciones de cactus de nopal. Pasan sus días chupando la savia de la planta y produciendo un pigmento carmesí llamado ácido carmínico que usan para protegerse de los depredadores. A los fabricantes les gusta secar, triturar y sumergir estos insectos en una solución alcohólica ácida para producir extracto de carmín (es decir, colorante rojo). Incluso hasta 2009, la cochinilla se clasificó como uno de los muchos tintes que forman parte del término general "color natural" en la información nutricional, pero debido a que provocó reacciones alérgicas graves en muchas personas, la FDA ahora exige que el extracto de cochinilla se identifique explícitamente.

4. Bacterias carnívoras en la carne de vacuno

Resulta que A-1 podría no ser la única cosa que tengas con tu filete. Según un estudio publicado en Clinical Infectious Diseases, un abrumador 50 por ciento de las carnes de las tiendas de comestibles dieron positivo a las bacterias estafilocócicas, incluida la cepa MRSA potencialmente letal.

Para minimizar la amenaza de la listeria, la FDA permite a la industria alimentaria rociar carnes con los mismos bacteriófagos que los hospitales y los veterinarios usan para matar los gérmenes. Estos restos están lejos de ser inofensivos, Science Daily informa que se estima que la infestación de carne causa aproximadamente 185.000 casos de intoxicación alimentaria cada año. Las bacterias también pueden causar infecciones graves y potencialmente mortales del torrente sanguíneo, la piel, los pulmones y otros órganos. A la luz de esta información, la inversión en carne alimentada con pasto de agricultores orgánicos puede valer la pena.

5. Arena en sopa instantánea en polvo

¿Alguna vez te has preguntado por qué tu sopa empacada sabe un poco arenosa? Bueno, resulta que el dióxido de silicio (más conocido como la arena que se mete en tu traje de baño en la playa) se implementa comúnmente en ciertos alimentos como un agente anti-aglomerante y un controlador de humedad. Por lo general, lo encontrarás en crema de café seco, sopas secas y otras comidas en polvo. La misma sustancia también se usa frecuentemente como repelente de insectos porque hacen un gran trabajo para remover la película aceitosa que cubre el cuerpo de un insecto. Aunque la EPA concluyó que el riesgo para la salud humana "no es irrazonable", el consumo excesivo se ha asociado al riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes. Si bien no tienes que preocuparte demasiado por ingerir algunos en la mesa, intenta abstenerte de los alimentos preenvasados ​​si puedes evitarlo.

6. Químicos de pintura en el aderezo de ensaladas

A todos nos gusta una buena ensalada, pero si bien tu aderezo ranch blanco puede parecer sabroso, puede que haya algo incrustado que definitivamente no sea tan apetitoso.

Comúnmente utilizado en pinturas y filtros solares, el dióxido de titanio (una sustancia extraída que se mezcla frecuentemente con plomo tóxico) a menudo se agrega a los alimentos procesados ​​para que se vean más blancos y visualmente atractivos. Además, el propilenglicol, un elemento que se usa frecuentemente como anticongelante, a menudo se impregna en los aderezos para ensaladas como agente espesante para ayudar a lograr esa textura deliciosa y familiar. Si bien el color blanco puede estar asociado con la pureza y la limpieza, no se deje engañar.

Este agente blanqueador puede transportar ciertas sustancias químicas inflamatorias a tu tracto intestinal, provocando inflamación del intestino y problemas digestivos graves. La inflamación consecuente también se ha relacionado con mayores posibilidades de SII y cáncer de colon. No hace falta decir que no es exactamente lo que consideramos una alimentación saludable. La próxima vez que estés en el pasillo del aderezo para ensaladas, ten cuidado con los dióxidos de titanio.

7. Cabello humano en el pan

No vayas a hurgar en tu panadería local con la esperanza de detectar mechones de cabello; el cabello aquí será mucho más difícil de detectar. Científicamente denominado L-cisteína, este aminoácido proteogénico semi-esencial se obtiene industrialmente por hidrólisis de plumas de aves de corral, pelo de cerdo o, espérelo, cabello humano disuelto.

Los fabricantes a menudo lo utilizan como un acondicionador de masa comercial y un potenciador del sabor para mejorar la textura escamosa de los panes y otros productos horneados. Lo creas o no, las cosas son bastante comunes, por lo que probablemente puedas esperar haber comido algo si eres un fanático de la pastelería. No te alarmes demasiado, aunque no es médicamente tóxico, podría proporcionar un dilema ético para que los veganos se lo traguen sin saberlo.

8. Productos químicos antiadherentes en las palomitas de maíz para microondas

Si eres un fanático de los maratones de películas caseras, presta atención: es posible que desees optar por dulces en esta tarifa salada. Los elementos industriales antiadherentes, que se clasifican como químicos perfluorados, se usan comúnmente para recubrir el interior de las bolsas de palomitas de maíz para evitar que la grasa se escape. Desafortunadamente, los datos de estudios en humanos sugieren que los PFC también pueden tener efectos en la salud humana, incluidos el colesterol alto, el daño en los espermatozoides y la infertilidad y el TDAH.

Un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association también descubrió que los químicos antiadherentes en las bolsas de palomitas de maíz pueden dañar significativamente el sistema inmunológico, dejando al cuerpo vulnerable a una gran cantidad de enfermedades de la salud. Si eres adicto a masticar estos granos durante tu película favorita, optar por la forma tradicional con una olla en la estufa, siempre es una excelente alternativa.  @mundiario