10 maneras educadas de comer sushi, alitas de pollo y otros alimentos complicados

Vamos al lío: 

1. Los espaguetis pueden ser un campo minado social

Si no fueran cachorros animados, la Dama y el vagabundo de Disney fallarían en la etiqueta 101 de comer espaguetis. Resulta que la mayoría de los humanos también comen incorrectamente este famoso plato italiano. 

El espagueti es un alimento difícil. Si bien no lo comerías con los dedos (obviamente), usar una cuchara para girarlo en un montón de fideos es incorrecto. En cambio, separa dos o tres hilos y gíralo comiéndolo del tenedor . Otra estrategia es evitarlo por completo, si la pasta está en el menú, lo recomendable es pedir pasta corta como penne o ravioles y apegarse con salsa blanca para evitar salpicaduras visibles. Finalmente, ten cuidado con los spaghetti al nero di sepia: estos mechones negros como la tinta no solo son difíciles de manejar, sino que convertirán tus dientes en un tono de carbón similar a un zombi. Pide una carbonara pálida en su lugar. 

2. Evita la trampa de la langosta

En la película Splash de 1984, Daryl Hannah interpreta a una bella sirena que busca a su verdadero amor, Tom Hanks, en Manhattan. Hanks no sospecha que Hannah es una sirena, incluso cuando muerde una concha de langosta en un elegante restaurante. Obviamente, la etiqueta adecuada para comer mariscos es diferente en su mundo bajo el mar. Entonces, ¿cuál es la forma correcta de comer ese crustáceo crujiente para aquellos de nosotros que tenemos piernas de tierra permanentes? 

Aquí va: primero, gira y retira las grandes garras frontales. Luego separa las piezas de las garras frontales en las articulaciones. Usa un cascanueces para romper la parte más grande de la garra y saca la carne con un tenedor de langosta. Gira la cola y el cuerpo en direcciones opuestas, liberando la cola. Desecha la mugre verde (el hígado de la langosta) y rompe las aletas de la cola e inserta el pulgar o el dedo en el extremo de la aleta para sacar la carne de la cola o usa un cuchillo para cortar la parte inferior de la carcasa. Quita el tracto digestivo grande con aspecto de vena para que puedas disfrutar de la cola de langosta. 

Ahora adelante, usa tus dedos para mojar a ese bebé en un poco de mantequilla. Te sorprendería saber que algunos científicos creen que las langostas son biológicamente inmortales, por supuesto, si no terminan en la mesa de alguien.

3. Cuidado con las papas al horno

Para ser un vegetal simple, las papas al horno tienen muchas reglas. Si no se prepara de otra manera antes de servir, se come partiéndola por la mitad con los dedos, sacando todo el interior de la papa sobre el plato con un tenedor, y luego mezclando mantequilla, sal y pimienta con un tenedor. 

Sin embargo, existe una forma más moderna de lograrlo: usa un cuchillo y un tenedor para cortar una papa al horno por la mitad, no con los dedos. Dejándola en la piel, coloca mantequilla en la papa con un cuchillo y mezcla con el tenedor.  Luego, agrega sal y pimienta en la parte superior, como lo harías con cualquier alimento. 

4. El sushi es un aperitivo

Guarda los palitos. Resulta que se supone que debemos comer sushi con los dedos, y los palitos son un equivalente a usar un tenedor. Según un artículo del LA Times, el chef de sushi de Tokio, Naomichi Yasuda, dice que recoger ese rollo de salmón con los dedos es correcto.  No sumerjas el sushi en tu salsa de soya, solo mójalo. En cualquier caso, la salsa de soja puede agregar mucho sodio a tu dieta, por lo que es mejor ir a la ligera. Finalmente, nunca comas ese jengibre encurtido junto con tu sushi, cómelo más bien por separado. Piensa en ello como el sorbete de una elegante comida de cinco platos: un limpiador de paladar.

5. El pollo frito y las alitas son un delicioso dilema

En la película The Help, la ganadora del Óscar Octavia Spencer interpreta a Minnie Jackson, una de las amas de casa más francas en este escenario de Mississippi en la década de 1960, pero Minnie sabe cómo cocinar un jugoso pollo frito. "El pollo frito tiende a hacerte sentir mejor con la vida", canta Minnie. Y no podemos estar en desacuerdo, pero tanto el pollo frito como las alitas de pollo pueden ser una prueba para comer a veces, así que a menos que estés devorando una cubeta de KFC por tu cuenta, toma nota. 

Mientras estás con tu familia y amigos cercanos, las alitas de pollo calientes están perfectamente bien ordenadas, pero resérvalas cuando cenes con alguien a quien intentas impresionar. Las alitas de pollo se comen con los dedos, siempre y cuando tengas muchas servilletas cerca. La gente comete el error de intentar formalizar los alimentos con los dedos usando un cuchillo y un tenedor, pero al pedir alimentos que normalmente se comen con tus dedos, siéntete libre de levantarlos y darte el gusto. 

6. ¿Pescado con espinas?

Si te encuentras con una o dos espinas de pescado, no te pongas nervioso. Retira los huesos con un tenedor y colócalos en el borde del plato, si estás comiendo un aperitivo, quítalo con los dedos y haz lo mismo. Advertencia: no ocultes los huesos, incluso si parecen asquerosos al mirarlos en el plato. Si los ocultas en tu servilleta, un servidor podría terminar arrojando los huesos y lastimar a alguien más. 

7. ¡Queremos tacos!

Según la revista Smithsonian y Jeffrey M. Pilcher, profesor de historia de la Universidad de Minnesota, se desconocen los orígenes del taco. La mejor suposición de Pilcher es que "se remonta a las minas de plata del siglo XVIII en México, porque en las minas la palabra “taco” se refería a las pequeñas cargas que usarían para excavar el mineral. Y uno de los primeros tipos de tacos descritos en el siglo XIX se llamó tacos de minero. 

Mencionado por primera vez en un periódico de 1905 en los Estados Unidos, la popularidad de los tacos ha crecido desde entonces y, aunque no necesitamos mucha instrucción sobre cómo comer tacos, hay algunas reglas de etiqueta para ayudar a mantenerte limpio. Cuando se trata de cáscaras duras, parece obvio que los tacos crujientes se deben comer con los dedos, ya que cortar una cáscara crujiente con un cuchillo y un tenedor seguramente hará que se agriete y se desmorone. Usa un tenedor para recoger cualquier relleno que pueda caer a tu plato. Los tacos suaves, cubiertos con una salsa, por otro lado, se pueden comer con un cuchillo y un tenedor, aunque si no tienen salsa, también puedes comerlos con los dedos. 

8. Comer ostras o alcachofas no ha cambiado en más de 100 años

En el pasado, la aristocracia inglesa comía ostras o alcachofas con las manos, y eso todavía es aceptable hoy en día. Cuando se trata de ostras, está bien levantar el caparazón con los dedos y chupar la carne y el jugo de inmediato. Las alcachofas no son muy diferentes. Levanta una hoja entre tus dedos, sumerge la base en cualquier salsa provista, luego usa los dientes inferiores para raspar la pulpa y coloca las hojas descartadas en el lado de tu plato. Cuando se trata de la cabeza de alcachofa, separa la porción borrosa en la base, luego come el centro con un tenedor. El uso adecuado de tu servilleta también podría entrar en juego. En los días de Downton Abbey, una condesa viuda doblaba su servilleta por la mitad en su regazo y se limpiaba los dedos en el interior del pliegue, asegurando que un observador casual solo vería una servilleta blanca y limpia. Todo ese subterfugio podría estar llevando las cosas demasiado lejos, pero no podría doler si hay invitados en la mesa que quieres impresionar. 

9. No lamas tu helado

Toda esa platería en la mesa victoriana y eduardiana en realidad fue diseñada para frenar al comensal. El punto de entretener a los invitados no era la comida, sino la compañía. Era común, por ejemplo, que un anfitrión sirviera helado con una especie de tenerdor casi asegurándose de que los invitados lo comieran de manera digna antes de que se derritiera, lo que haría rápidamente si uno tomara pequeños y elegantes bocados entre ellos. Una vez que ya no pudieras recoger un tu porción de helado, habrías terminado, sin importar cuánto quisieras lamerlo.

10. Hay una forma correcta de comer espárragos, pero no todos lo saben

Es perfectamente aceptable recoger un espárrago firme y crujiente con los dedos y comérselo, pero la gente puede no saber esto y pensar que lo estás comiendo incorrectamente. En caso de duda, usa un tenedor. Especialmente si es suave o está cubierto de salsa. El espárrago es tradicionalmente un aperitivo, y aunque los ingleses y muchas otras nacionalidades todavía lo ven como tal, tu futura suegra podría no estar de acuerdo.    @mundiario